大马榴莲节「猫山王」「黑刺」飘香 达人「吃好挑好」秘诀大公开！
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即将进入炎炎盛夏时节，也是榴梿最盛产的季节，这个「香味四溢」的水果拥有特殊香气，喜好程度因人而异，在马来西亚就盛产着榴梿，当地也特地举办相当特别的「榴梿节」，要与所有榴梿爱好者一起大啖美味，而《星光好选喆》主持人简立喆也超爱嗑榴梿，因此特地飞到马来西亚，亲身参与这场全球「最香喷喷」的庆典，也和榴梿达人请教超实用的榴莲小知识，炎炎夏日在热情的大马有了最特别的榴梿节体验！
▲《星光好选喆》带大家到马来西亚榴莲节参观，并体验「猫山王」、「黑刺」、「红虾」榴梿好滋味。（图／星光好选喆 ）
全球各地游客都会来到马来西亚「云顶世界」所举办世界最盛大的榴梿节，不仅可以品尝到硕大新鲜的榴梿，甚至还有各种榴梿制品，例如：榴梿冰淇淋和榴梿糖等周边美食可选择。在盛产榴梿的大马，光品种就有好几十种，不过最出名也最多人喜爱的品种叫做「猫山王」，据说以前马来西亚人将完整熟透的榴梿送到一只困在笼里的「猫山」面前，由它来闻香鉴别优劣，如果闻完后兴奋不已，就是极品的「猫山王」。
▲马来西亚特有品种「猫山王」深受大家喜爱。（图／星光好选喆 ）
猫山王的果肉不需冰冻，吃起来就有雪花冰的绵密口感，还有带一种像咖啡香的「甘香味」，难怪让所有来榴梿节参访的游客，吃完都赞不绝口！榴梿达人也表示吃榴梿易躁热，如果配上偏冷的「果后」山竹、西瓜、黄瓜，或配上椰子水最佳，都有降火功效。
▲马来西亚槟城特有种「黑刺」榴梿果肉厚实。（图／星光好选喆 ）
大马也盛产一种名字很威叫作「黑刺」的品种，因为榴梿底部有个尖刺而得名，是槟城特有种，平均尺寸比猫山王大了三分之一，大颗黑刺重达3至4公斤，还是出口Ａ级，而且每一边的肉都会有味道的区别，有时候一颗会有好几种口味，而且「黑刺」榴梿的开法非常特别—要用「砸」的！要从榴梿果肉最突起的那块用力下去，达人说里面的肉发酵，有皱纹的果肉才会好吃，很有弹性的黑刺，还得要用力砸个5次左右，才会破掉，再用刀子切开。而且摔完过后，榴梿本身颜色还会变红，吃起来软软温温、入口即化，味道不苦又带点甜味，砸完发酵完的黑刺口感，实在相当神奇！
而另一种「红虾」榴梿，也是台湾民众较少接触到的品种，因其果肉由红至渐层下来，像虾子模样而得名，口感也偏甜。
▲「黑刺」榴梿要用「砸」的才会更好吃。（图／星光好选喆 ）
每半年才熟透一次的珍贵榴梿，要挑选也是有些小秘诀，一般来说不少人都会挑选裂开的，或者是放到裂开，认为这样会最熟最甜，不过大马榴梿达人则表示，在这里每一颗榴梿都是自然落下，如果不掉下来就去摘，既不能吃也不够熟，在挑选时要先选择「形状」够圆的才够新鲜，也会比较饱满，果肉也比较多。
另外也可看被摘下后最前端的「梗」，看起来是刚自然掉落的痕迹，以及榴梿「底部星星形状」越大，就代表树龄越老，吃起来也会越甜，都是「淘宝」好参考！
不仅搭配吃法各种让人意想不到，甚至在大马还有一个最奇妙的搭配，是在榴梿壳内装开水再撒点盐后喝，据说榴梿的壳有降火与去味的神奇功效，让人在夏日边吃榴梿享受，还能「一梿多用」，各种吃法、搭配法都任君挑选！
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