顶级日本料理 决战台中7期
台中餐饮集团于7期抢食顶级日本料理！水舞事业集团旗下的「水舞馔」，转型创立顶级日料新品牌「水舞稻叶」，邀请日籍主厨驻店，推出正宗日本料理；高档港式餐厅-金悦轩餐饮集团，于公益路打造顶级日料餐厅「金鮨」；而大渔回转饮食集团也在河南路投资设立「石庭兼六园」，7期俨然成为顶级日本料理新战场。
其中，水舞事业机构面对台中竞争激烈的餐饮市场，旗下已有15年的餐饮品牌「水舞馔」7期惠中店，决定转型引进新元素，进军国人爱吃的日本料理市场，做为国际化的第一步，并将「水舞馔」惠中店转型为「水舞稻叶」，成为集团新品牌。
水舞事业机构执行董事游道生表示，「水舞稻叶」与日本上市公司FGI合作，聘请东京五星级康莱德酒店「风花日本料理」料理长稻叶正信到台湾指导，并由其大弟子小林贵政驻店担任料理长，由日本主厨做出日本道地口味。
「水舞稻叶」位于豪宅林立的7期惠中路与市政路口，走顶级精致路线，建筑维持水舞集团一贯的讲究风格，以榻榻米、原木桌等营造浓厚日本风；店内无菜单料理由小林贵政掌厨，板前价格为2,500、3,000元，客席则为1,600、2,000元，试卖期间就有7期住户以15万元包场。
值得一提的是，日料名厨稻叶正信，12月4日至6日驻店「水舞稻叶」推出无菜单料理，每客订价6,000元，目前订位逾7成。
此外，同样位于7期的金悦轩港式餐厅，继高档港式料理、平价港式点心之后，今年将餐饮触角伸向顶级日本料理，于公益路上开设「金鮨」顶级日本料理餐厅，强调使用日本产地直送和台湾东北海岸新鲜渔获，主推无菜单料理，套餐从1,200元起，抢攻预算无上限的顶级客群。
以日本料理起家的四季彩国际餐饮集团，旗下的四季彩、鮨乐、一膳食堂等都位于7期。
其中以鳗鱼饭闻名的「一膳食堂」，颇受欢迎，最近更远征台北微风信义店，拓展集团餐饮事业版图。
大渔回转饮食文化集团主打日式料理，旗下拥有「石庭兼六园」日本料理、「大渔」回转寿司、「丼寿司」、「潮」日本料理等餐饮品牌；其中，「石庭兼六园」新馆位于7期河南路上，提供怀石料理与日式铁板烧，套餐价格从千元起，成为企业主大宴小酌的新选择。