果酱小天后教你做黄金比例玫瑰鲜奶茶 养颜助眠又暖身
图／shutterstock 文／林慧淳
娇嫩的玫瑰花蕾不仅好看，更能滋养、抗忧郁，天冷时不妨冲杯玫瑰茶饮，暖身更暖心。
玫瑰是养颜美容圣品，可促进新陈代谢、理气解郁、活血散瘀、改善肤况、调经止痛。台北市立联合医院中医师杨素卿表示，有些女生脸上易长黄褐斑，若长期喝玫瑰花茶，就比较不会再长。
玫瑰花也可说是花茶中的万用百搭基本款，例如玫瑰花茶加枸杞可护眼，体质较寒的人则可加龙眼干一起喝。玫瑰花加柠檬草，香气十足，具有养颜美容、疏肝理气、抗忧郁的作用。若是女性生理期时心情郁卒、下腹部及乳房胀痛，不妨将玫瑰、茉莉、黑糖、姜一起冲泡来喝，就能缓解不适。
有着敏锐味蕾、擅长调制各式花式果酱的好食光keya Jam创办人柯亚，本身也嗜喝奶茶，由于新鲜玫瑰花取得不易、保存时间又短，因此她用市售玫瑰花酱调制香醇芬芳的玫瑰鲜奶茶，煮奶茶时满室馨香，舒缓了一整天的忙碌紧绷，她也分享自己的配方。
（玫瑰鲜奶茶图片来源：柯亚提供）
●食材：
阿萨姆红茶包1包，玫开四度玫瑰花酱4大匙，鲜奶400c.c，水500c.c，冰糖适量
●作法：
1.水和阿萨姆红茶包一起煮至沸腾。
2.加入牛奶，再微煮至小沸。
3.加入四大匙的玫开四度玫瑰酱，拌匀。
4.加入一点点冰糖提出玫瑰香气。
●小提醒：
(1) 因为要煮出浓郁的玫瑰香味，在糖的选择上，建议用白冰糖或白细砂，不建议用二砂，因为二砂的焦糖味道会影响玫瑰风味。
(2) 茶的选择上，用阿萨姆煮奶茶容易凸显奶味，茶味是衬托；而换用锡兰红茶的话，茶味较清楚，有茶涩香中带着奶香，两者有不同风味，可视个人喜好选择。
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