「月亮牛奶」助你一夜好眠 傍晚喝比睡前喝效果更佳
图／「咩莉．煮食」Instagram经营者Melly提供
文／吴孟瑶
忙碌生活、工作压力大，常常到了睡眠时间，躺在床上翻来覆去，身体跟大脑都累，却仍然无法放松入睡？或许你可以来杯「月亮牛奶」。
月亮牛奶的概念，源自于古印度一门名为阿育吠陀（Ayurveda）的传统医学体系，该体系讲求人类身心灵及环境的关系，主张从饮食、运动及其他面向的生活型态，研究出休养生息的方式。而在阿育吠陀的记载中，便有提到饮用温热的牛奶能助眠。
所谓月亮牛奶，指以温热牛奶为底，加入蜂蜜、肉桂，甚至其他名为「适应原」（adaptogens）的草药（如灵芝、印度人参、高丽参等），牛奶本身所含的色胺酸及褪黑激素，是有助睡眠的天然物质；而「适应原」（adaptogens）草药则可以帮助人体面对外在压力及疾病，提升复原力，特别适合在体力虚弱或心力不足时使用。
月亮牛奶的基本做法，为一杯牛奶，配上1小匙蜂蜜、1/4小匙的肉桂和1/4小匙的印度人参（ashwagandha，印度香料店或网路可购得），另外也可加入一点姜黄、肉豆蔻或姜等，一并倒入小汤锅中以中小火加热拌匀，或是以调理机打匀皆可。
（图片来源：撷取自网站Homegrown Provisions）
不过，美国认证临床药草师及临床芳疗师郭姿均提醒，印度人参在印度草药学虽然有很长久的使用历史，但部分西方药草学则认为其不宜在怀孕时使用，可能会增加出血机会，因此建议孕妇饮用前，最好还是先咨询专业医师较为妥当；另外，印度人参也只能使用其干燥的根部，新鲜根部或其他部位皆不能食用，需特别注意。
由于做法简单，渐渐有人开始尝试加入不同的食材，例如在牛奶中加入菌菇类或胶原蛋白等。郭姿均表示，蓝紫色花朵的植物有镇静凝神的作用，如薰衣草、鼠尾草，皆适合加在牛奶中；若想尝试更多变化，还可试试加入一些具滋养神经功能的食材，如洋甘菊、矢车菊、啤酒花、圆叶薄荷等，都是创造属于自己月亮牛奶的不错选择。
但唯一要注意的是，要避免加入如咖啡或巧克力等含咖啡因的食材，才不会与原来助眠的目的背道而驰。另外，郭姿均也建议，傍晚时饮用月亮牛奶，助眠效果会比睡前饮用更好，原因在于适应原草药容易使人精神变好，对于有失眠困扰的人，傍晚饮用会比睡前更为合适。
材料：牛奶／植物奶（如豆浆、杏仁奶等）300cc、蝶豆花少许、干燥薰衣草少许、姜泥1小匙、蜂蜜1小匙
做法： 1.将牛奶小火加热至锅边冒泡后熄火 2.把蝶豆花、薰衣草、姜泥放进锅中轻轻搅拌，变成漂亮的水蓝色 3.稍稍放凉后，拌入蜂蜜，最后可再打个奶泡，撒上薰衣草即完成
贴心提醒：由于过热会破坏蜂蜜的营养素，因此建议煮好的牛奶要先稍微放凉，再拌入蜂蜜较佳
材料：牛奶／植物奶（如豆浆、杏仁奶等）300cc、甜菜根50克、苹果1小片、肉桂粉少许、蜂蜜1小匙、姜黄粉1小匙、有机玫瑰花瓣少许
做法： 1.将甜菜根和1片苹果放入牛奶中，用调理机打成粉红色 2.以小火加热牛奶至适温后熄火，将肉桂粉、姜黄粉放入牛奶中轻轻搅拌均匀 3.稍微放凉后，拌入蜂蜜即可
贴心提醒：若是不喜欢甜菜根的土味，可再稍增苹果的份量，让苹果的酸甜去综合甜菜根的味道
（图片来源：「咩莉．煮食」Instagram经营者Melly提供）
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