东区创始店掰了！沐越6月底一次收掉两间店 王品：租约到期
台北东区又有一家餐厅退出了！王品集团旗下的越式料理餐厅「沐越」创始店因为租约到期，6月30日结束营业，不过王品集团强调疫情没有关系，而台中公益店同样也是租约到期，6月底结束营业。
沐越是王品集团打造的法式氛围越式料理，2017年12月28日在台北复兴南路一段正式开幕，独栋两层楼、60坪80席座位，法式殖民风格用餐环境与街头常见的越式小吃店完全不同，还有多达70多道的道地越南料理，其中越式经典料理现冲牛肉河粉中还加入松露，让平价河粉提高美味层次。
▲沐越以「道地越式」结合「经典法式」，在料理上展现别于坊间越菜的价值感。（图／记者黄士原摄）
沐越以「道地越式」结合「经典法式」，在料理上展现别于坊间越菜的价值感，如菜单中的「现冲松露牛小排河粉」是取油花分布均匀Choice等级牛小排，粉红色泽片片铺在滑口河粉上，主厨大方放进法式黑松露，再以牛骨、蔬菜和多种香料所熬制的独家汤头浇灌现冲，奢华香气立刻扑鼻而来，让一碗平价河粉提高美味层次。
▲越式经典料理现冲牛肉河粉中加入松露的现冲松露牛小排河粉。（图／记者黄士原摄）
沐越的菜单多达70道以上，餐厅推荐的菜色除了现冲松露牛小排河粉，还有甘蔗虾、榔荖叶肉卷、生春卷、焦糖瓦罐猪肉、法式吊烧鸡、生春卷、椰浆绿咖哩鸡、香茅嫩烤胡椒鱼、酥炸软壳蟹佐酸子酱、鹅肝酱烤鸡法国长棍，以及越南特色的越南滴滤冰咖啡。
针对沐越创始店熄灯，王品集团表示，该店业绩还算不错，不过近期东区人潮退散，业绩未达到设定标准，刚好租约到期，因此决定该店不再续约，并于6月30日结束营业，跟疫情没有关系，而台中公益店同样也是租约到期，6月底结束营业。目前沐越还有台北中山北店、台北罗斯福店、桃园台茂店3家店。
另外，位于南阳街的42年人气快餐店「胖哥餐饮」也将于7月2日熄灯，让许多人附近台大医院医护及上班族觉得不舍，就连美食节目主持人陈鸿也贴文感叹这是「南阳街商圈一大憾事」。胖哥餐饮的焢肉饭是许多学生时代的最爱，附近台大医院医护及上班族也都会来用餐，就中正一分局的警察也都爱这一味，还有「史上最强焢肉饭」之称，拥有许多死忠老客人，也有人一吃就是20多年。而食节目主持人陈鸿也在结束营业前去用餐，并且贴文表示，胖哥焢肉饭是很多医护人员的御膳，歇业对南阳街商圈来说是一大憾事，最后还下了tga「比悲伤更悲伤的故事」来表达内心不舍。