豆渣养猪变黄金 议员促媒合推桃园猪品牌
美猪议题发烧，不分蓝绿都一致认为要保障国产猪，大溪区议员李柏坊10日以实验数据证明，豆渣发酵再利用养猪有助提高猪肉品质，大溪豆干业每天产出400顿豆渣，建议市府媒合豆干和养猪业者，让豆渣变黄金，打造「桃园猪」品牌。桃园市长郑文灿指示农业局评估推动，减少依赖厨余。
李柏坊说，新竹食品研究所与豆制品业者、养猪业者合作，将益生菌加入豆渣，发酵后的豆渣散发乳酸香，掺进饲料养猪，不但猪爱吃，豆渣高蛋白、高纤维，还能帮助吸收消化、促进成长，整体成长速度快、肉也比一般猪多10％，至少省下3成饲料费。
研究发现豆渣发酵再利用养猪有助提高猪肉品质。(蔡依珍摄)
李柏坊说，实验发现，豆渣饲养的猪只特别好吃，煮汤时不会冒泡、肉质红亮紧实，他指出，桃园豆制品业者每天产出400吨豆渣，都当废弃物处理，浪费也造成业者负担，建议媒合畜产业和豆干业，让「豆渣变黄金」，改善肉品品质、降低饲料成本，也能提升桃园黑毛猪市场地位，打造「桃园黄金猪」品牌。
郑文灿表示，豆渣再利用为重要课题，若经食品工业发展研究所、桃园市豆腐业职业工会及养猪业者实验，认为确实可行，将请农业局主责推动，减少废弃物，帮助养猪产业升级。