防老化、前列腺癌...「擂茶」材料丰富、营养价值超高

▲擂茶的材料对身体都有不同的营养价值。（图／记者周宸亘摄）记者赵于婷／综合报导擂茶是客家族群招待贵宾所用的茶点，在饮用前会将茶叶、芝麻、花生等原料研磨成粉，再加水冲泡，大千综合医院陈若蓁营养师表示，擂茶的材料对身体有很多益处，绿茶粉中的儿茶素能帮助清除自由基、延缓老化、抑制血栓形成。另外，擂茶的材料也都分别对健康有很大的帮助，黑芝麻有强化血管作用、保护心脏、防老化、维持神经细胞的功能正常运作等好处；南瓜子可预防前列腺癌；花生则可预防动脉粥样硬化、冠心病以及心脑血管疾病，能延缓脑功能衰退与提高记忆力。但陈若蓁也提醒，不能因为有益身体健康就吃太多，适量食用即可，更需留意食材的保存，尤其是花生容易受到黄曲毒素的污染，应储存在阴凉干燥的地方。