复旦食堂秘制“油炸芒果” 各地“神菜”PK
网友“yylxr”是复旦大学研究生。前两日，她在复旦食堂吃到一款新菜，名叫“油炸芒果”。兴之所至，“yylxr”还赋诗一首：“油炸芒果，外酥里嫩，香甜可口，回味无穷。惜红烧大排，略输文采；月饼辣椒，稍逊风骚；一代奇葩，哈密苦瓜，甘苦与共少人夸。俱往矣，数风流人物，复旦大厨。”
网友“yylxr”告诉记者，油炸芒果现身于复旦本部一楼全日制食堂。记者随后联系该食堂的大厨们。管理员吴思保表示，这道“神菜”可有“身家背景”，竟要用配料近10种秘制而成。芒果、马蹄片打碎后，与盐、糖、鸡蛋清、胡椒粉搅拌在一起；随后，原配料被冷冻定型，制成蛋糕状；定型后，它将被裹上一层淀粉、玉米粉制成的“外衣”，放入油中煎炸。“外衣”焦脆爽口，“内里”温和柔婉，“神菜”名不虚传。
桃子烧豆腐、南瓜炒猪肝、生菜炒青菜……食堂里的奇葩菜常常让学生和上班族吐槽不已，却让不少大厨觉得完全没有问题，背后自有一番合理。人类的想象力真是无穷尽，各地“神菜”层出不穷，快来看看吧，保证让你大开眼界！
玉米炒葡萄
你吃过玉米炒葡萄吗？近日，位于上海的华东师范大学推出了“雷人”新菜品“玉米炒葡萄”，在网上引起热议，有人高呼：“这是高校食堂要创立中国第九大菜系的节奏么？”记者采访广州大学生，他们多数摇头表示“不敢尝鲜”。
“玉米炒葡萄”的出现，引得一众大学生网友纷纷晒出菜单。比如2011年华南理工大学广州学院的豉油鸡头；尤其擅用瓜果类的武汉大学食堂师傅“自创”了“中式沙拉”苹果炒西瓜、糖醋哈密瓜炒里脊和红枣银耳煮西瓜；曾风靡一时的月饼炒辣椒“出品”自福建师范大学；湖北经济学院食堂的师傅更是煞费苦心，为防H7N9“发明”了番茄炒菠萝。
番茄炒菠萝