京都伴手礼老店靠「生茶之菓冰棒」每月多赚百万台币
旧有的商品经过新包装，竟创造每月销售百万台币营业额的成绩？这回到京都，我遇见一款伴手礼老店新推出的「生菓子冰品」，原料跟口味与店里原本就有的「生之菓」相同，却以冷冻的口感重新贩卖，甫推出就变成京都最人气的甜品。
本店位于北山地区有35年的历史、京都市区有13间店铺，以专营伴手礼为主的「京都北山MALEBRANCHE」。京都车站前的「Kyoto Tower Sando」的分店才开幕两个月，就受到许多当地女性群族特别拜访，而且重复造访多次，原因无他，新推出的生菓子冰棒不仅造型可爱，口感也特别又富新意。
「京都北山MALEBRANCHE 京都タワーサンド店」一出京都车站就可以看见，外观以日本町屋的格子窗为意象，店内地板则由信乐烧的职人一块块烧陶制成，店内工作人员如此讲解：「店里头的宗旨啊，就是让人可以一眼看见日本传统工艺。」我一边点头装懂，好像真的有那么一点意思。
经过意象式设计的京都传统工艺美学，我觉得很美，却很难在几分钟内有什么深刻体会。让人有深深惊叹的，自然还是店里的伴手礼，一款名为「生之菓」的抹茶点心，使用最高等级的宇治抹茶入料，因为抹茶等级高，所以经过烘烤后，仍保留原本茶色。这款外观小山丘形状的点心，是生巧克力的抹茶口味，浓郁茶香中有绵绵甜甜的口感，很受欢迎。
京都タワーサンド店在4月14日开幕，研发店内新商品走向，于是以这款「生之菓」原料为底制作的「生茶之菓冰棒」就出现了。同样走小山丘形状的冰棒，是一般冰棒的一半大小，一支250元日币。要购买之前得先去特制的冰棒机器投币购买，再以立食方式品尝。
使用生巧克力、宇治抹茶为内料做成的冰品，再沾上特别为冰品研发的抹茶巧克力沾酱，比起原本的「生之菓」口味更香醇甜滑，打发后的绵绵沾酱带有抹茶特有的微苦香味。店内为了这冰棒，还特别引进完全免费的咖啡机，同样可以站着喝。一口冰、一口热咖啡，如此相配，创造了销售佳迹。
平日每天卖500支，周六、日限定900支，几乎日日卖完。每逢下午时间，店内便会涌入人潮想品尝冰品，初估平均每周卖出4,300支，每个月1万7千多支的冰棒，光是卖冰，月营业额就超过日币4百万（约新台币120万元）。把原有的商品经过完美包装再加工，创造出的销售佳绩，不禁让人赞叹，小小一支冰棒，学问可大着呢！
同场加映：
京都车站前的「Kyoto Tower Sando」除了有抹茶冰棒可以吃，知名烧肉店「肉屋弘」也在此推出的限定的烧肉串烧专卖店「烧肉串弘」，可以一次品尝到和牛牛排边肉、烟熏牛舌、大肠、牛肩肉、炸洋葱等。
还有与京都各间名店合作的护唇膏Kyoto Shabonya，推出小川咖啡、祇园辻利抹茶、山田制油和Dari.K巧克力等口味，店内特别限定有京都柚子口味的新商品。
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