马祖北竿必吃「依嬷小吃店」 每天现做干面搭独门辣酱成阿兵哥的回忆
提到北竿美食，当地人都会大推「依嬷小吃店」，每天现做的招牌手工面条淋上自制肉燥酱料，若是爱吃辣，记得淋上一点隐藏版辣酱和蒜泥，立刻提升面条香气与口味层次感，陪伴当地阿兵哥度过服役时光，更有许多人退伍后，每每到北竿都一定要点一碗，成为北竿必吃美食。
▲马祖北竿依嬷小吃店。（图／记者蔡玟君摄）
▲马祖北竿依嬷小吃店外观。（图／记者蔡玟君摄）
现年已经75岁的陈依菊是「依嬷小吃店」老板娘，从小跟着家人开小吃店做生意，让她练就一身本领，从做面条、打鱼丸、炒卤味经她巧手都做得出来，原本一直在壁山做生意的她，直到65岁那年失去另一半，决定下山生活，并开了这间「依嬷小吃店」。
▲依嬷小吃店老板娘陈依菊。（图／记者蔡玟君摄）
「这种面条全马祖只有我这有，其他地方都吃不到。」陈依菊笑着说，面条是自己到处看电视、资料，结合自己的想像制作出来，因此其他地方都吃不到，且面条坚持每天手工制作，卖完就没了，「一天大概60份，现在年纪大了也没办法做太多。」
▲依嬷小吃店面条是陈依菊每天手工制作，全马祖只有这里才有。（图／记者蔡玟君摄）
▲招牌干面。（图／记者蔡玟君摄）
白色略粗的面条Q弹有嚼劲，搭配同样是自家制作的肉燥酱料，一端上桌，就能闻到阵阵香气，陈依菊最推荐的吃法是现吃原本的味道，吃到一半，再淋上一点特制辣油与蒜泥，一碗干面就能享受多层次口感。
▲记得先品尝原味，在搭上隐藏版辣酱。（图／记者蔡玟君摄）
▲独家辣酱提升层次感。（图／记者蔡玟君摄）
▲依嬷小吃店店内墙上贴满留言。（图／记者蔡玟君摄）
依嬷小吃店不仅在地人推荐，对很多阿兵哥来说也是重要的当兵回忆，店里墙面贴了满满的便条纸，有游客来享受后留言推荐，还可看到许多阿兵哥退伍后回来造访的留言。小吃店距离北竿机场走路仅5分钟就能抵达，下此到马祖北竿，记得来一碗依嬷的干面！