马祖必吃的3样美食！ 朝圣阿婆鱼面、老酒面线、虫弟饼
去年冬天因为工作关系，我来到马祖的北竿，虽然天气寒风刺骨，但仍然感受到当地人的热情跟温暖，而对于爱吃的我，印象最深刻的是三样美食，包括阿婆鱼面、老酒面线，以及马祖虫弟饼。
阿婆鱼面阿婆手工鱼面其实在当地，早已是远近驰名的老店，店家设址在市中心的中正街上，店面分为前后两端，一边是店面餐厅，提供客人尝鲜，另一边则是工厂，负责批发零售的部分。
我其实没吃过鱼面，甚至连长怎样都不知道，所以对于这道传统美食，来之前就抱持着一定要尝鲜的态度，据说，是因为马祖临海，渔产量非常丰富，所以当地人才把鱼跟面团一起做成鱼面，久而久之，才成了如今的道地小吃。
店面有一面墙，上面写着这种鱼面的制作过程，必须经过包括鱼肉去皮去骨、鱼肉冷冻、鱼肉剁碎、绞肉、绞拌和粉、手工揉面、手工擀面、烤熟、切面、挽面、晒面、包装等12道工法，繁复程序可见一斑。
不过，我更有印象的是一款炸鱼面，把整球面条一起丢进锅内油炸，起锅时可以撒上胡椒盐跟梅子粉，搭配着一起食用，非常有味道，但手也会用的油油的，喜好因人而异。
阿婆鱼面地址： 210连江县北竿乡中正路168号开放时间： 07:00–20:30餐馆下午三点开放。
马祖虫弟饼我看网路上大家都是在介绍「阿珠虫弟饼」，但这次我吃的是社区协会旁的阿婆炸的虫弟饼，算是一间没有店名的隐藏版美食？
其实，这也是我第一次吃到「虫弟饼」这种东西，我觉得不管外型或口感，都很像是台湾的蚵嗲，但仅仅是把里面包的馅料，改成葱片、蔬菜、粉丝等「当地口味」，做法其实很简单，只见阿婆先捞起一匙面糊，撒满调好的馅料，再淋上一层面糊，再把它炸的金黄酥脆，这道经典道地小吃就完工啦！
「马祖虫弟饼」－塘岐社区发展协会地址： 连江县北竿乡中正路64号协会开放时间： 09:30–17:00电话： 83655680，阿婆的虫弟饼就在旁边。
老酒面线吃饱喝足后，我们一行人来到超好拍的芹壁，跟着同伴还有在地向导的带领，吃到了「镜沃小吃部」的老酒面线，香醇又不刺鼻的酒味，搭配一颗老酒煎蛋，还有一匙红糟肉，不夸张，这真的是我吃过最好吃的面线了！（我发誓绝对不是因为外头天气很冷才觉得这碗面这么好吃）不过，这家店其实原本并没有打算要卖面线的，老板跟老板娘笑着说，当时，他们小俩口住在台湾本岛，退休后回来马祖，有天有个过路客路过，希望吃点热的，夫妻俩就弄了这碗面线给他，过路客心存感激，便留了些餐钱，事后，不知怎地，突然有很多人都知道，这里有人在卖好吃的老酒面线，甚至还有人循线来问，让他们当时非常傻眼。
我觉得这家店的面线之所以那么美味，最大的原因是面线的软细程度，真的有做到「入口即化」，老板说，这是请台湾本岛的工厂特别订做，我笑说想买回台湾自己煮，立马被他打枪：「你绝对买不到！外面没人在卖这种面线！」看来，要吃这款道地美味，真的只能来这家店朝圣啰！
镜沃小吃部地址： 210连江县北竿乡芹壁村75号开放时间： 10:00–14:00, 16:00–19:00电话： 83655558根据老板说法，晚间六点卖完就会收店。
2018秋冬游马祖，限量海湾纪念酒，东、西莒发送中。2019年2月28日前，一般旅客(非设籍马祖、小三通旅客及马祖服役军人除外)到马祖旅游，即能领取2018马祖海湾纪念酒，这也是继2017年樱花、鹿纪念酒后，再推出的2018东莒灯塔与方块海的纪念酒，每人限领一次。如果旅客未满18岁，则可兑换「海湾纪念品」，同样每人限领一次，名额有限，发完为止。
发送地点：西莒：莒光乡公所（连江县莒光乡青帆村74-2号）东莒：村办公室（连江县莒光乡大坪村1号）领取时间：周一～周日9:00~11:30，14:00~17:00领取文件：持有效身分证明文件（身分证或身心障碍手册）
华少的吃货地图不愿当个平凡部落客，深信「好吃」不是餐厅唯一的成功原因，喜欢用文字图片影像纪录一间店的优缺点，以及隐藏在背后，与你我之间的关联性。部落格、粉丝团、IG