迷你卡式炉烤吐司超疗愈！巷弄纯白咖啡店 抹酱、配料自己配
mumi cafe将近期风行于日韩咖啡馆的自烤吐司搬来台北，木托盘上准备好一整篮的切片吐司、两种抹酱与其它配料，再备上迷你烤炉让你自行将吐司烤至想要的焦度，想吃什么口味抹酱、想加什么料都自己搭配，十分有趣。
今日才开始试营运的mumi cafe，位于台北大安站5号口步行三分钟的距离，鹅黄小店座落于巷弄里显得相当耀眼，这里是由一对年轻夫妇共同经营的，老板是曾在韩国咖啡公司工作八年的台湾人，板娘则是韩国人，两人在韩国相遇结婚后，在去年九月一起搬回台北生活，并决定一起成立一间咖啡馆。
走进咖啡馆内，一二楼是素雅气质白色风格，装饰了简约设计器皿与书画；这里一楼的角落还有韩国进口的衣物贩售。
托盘上有一整篮切片牛奶土司，再附上奶油与草莓两种抹酱，另外还有自制马铃薯沙拉与奶油浓汤，烤吐司套餐光看就觉得疗愈。别于一般烤箱与烤吐司机，这次店家将迷你卡式炉架起烤网拿来烤吐司，也相当可爱。
准备好开始烤吐司了，就将吐司放在网架上，自己拿捏火侯，再控制想要的焦度。 烤得微酥微脆后，可以抹上奶油与草莓果酱，或者加上马铃薯泥，沾点奶油浓汤与蛋液增添风味，其实牛奶吐司单吃味道就挺不错的，烤过之后也多了些脆香，一整份吐司很适合两人一起共享。
自烤吐司建议都以小火慢烤上1─2分钟，大火很容易一不留神5秒就烤焦。今天焦了两片后才与烤炉和平相处。
mumi cafe店主表示，目前试营运期间以自烤吐司与饮品为主，待正式开幕后，才会增加更完整的菜单。
以新鲜苹果切片自制果酱，苹果肉桂泡泡（＄170）喝起来清爽，肉桂香气也讨人喜欢。
mumi cafe