牛不能自然交配、打激素产奶？还原「恐怖乳品业」8个真相

▲牛不能自然交配、打激素产奶？还原「恐怖乳品业」8个真相。（图／食力提供）

文／黄毓棻

这几天网路上疯传一支叫作「乳品的恐怖（Dairy is scary）」的影片，内容讲述乳牛的凄惨与牛乳的不健康，事实真是如此吗？本文挑选出影片中有争议的部分，为大家找出真相：

Q1：小牛一出生就被迫跟牛妈妈分开，因为小牛会喝妈妈的奶，这样人就没得喝了？牛妈妈和小牛出生时就分开，不是因为小牛会把奶喝光啦。母牛的初乳品质不一定够好，奶量也不一定符合小牛的需求，通常会以人为介入的方式，将小牛与母牛分开，再喂食小牛，确保小牛喝到足够的奶，同时也能避免垂直感染。

Q2：人把手插进牛屁股里，是对牛进行性虐待？为什么牛不能自然交配，要人工授精？将手伸进牛只肛门内，是以触诊方式了解目前牛只的发情状况、卵巢滤泡发育状态，让配种成功的机率提高。而以人工授精方式对牛配种，这样可以选择较优秀的品种基因，得到产乳量高或者健康状况佳的牛只，同时也可以提高配种的成功率、避免一般交配时牛只间碰撞造成的伤害。

Q3：正常牛寿命20年，乳牛被强迫受孕，会快速老化、所以只有5～6年寿命？饲养乳牛的目的是为了取得牛奶，当乳牛不产奶时会被淘汰，进入肉品市场。养得好的牛，受孕次数较多，产乳时间也较长，寿命当然不止5～6年。如果不淘汰乳牛，在好的饲养条件下，乳牛寿命与其他的牛只并无不同。

Q4：乳牛产乳五年后到软脚就被卖掉？乳牛一辈子可以怀孕几次？产乳5年后不会软脚。若饲养管理良好，牛可以怀孕到10次左右。乳牛从小饲养到可以配种（称为大女牛）约需15～18个月，大约两岁多时生下小牛。正在泌乳的乳牛，当其产后子宫与卵巢机能回复正常后，再度发情时，就可以再进行配种，怀孕分娩后又可以生产下一次的牛奶。在分娩前的60天左右会让项牛进行干乳（不泌乳）让牛妈妈休息。

Q5：一生下的小牛若是公牛，会直接被卖掉当小牛肉？公牛无法产乳，所以在出生后不久会卖给其他的业者，作为肉牛饲养等用途。

Q6：喝牛奶会骨质疏松？人不适合喝牛奶？已经有很多研究证实不喝牛奶会增加骨质问题的风险！而指出牛奶会导致骨质疏松的文献，在实验设计上有许多问题点。至于牛奶能不能喝？人类饮用牛乳与吃蔬菜的历史都很悠久，但人类适不适合吃蔬菜呢？如果是好的营养来源，就没有不适合人类食用的道理。《延伸阅读：破解牛奶的七大迷思》

Q7：牛打生长激素就会产牛奶？牛要怀孕生小牛才会产牛奶。台湾的乳牛是禁止使用生长激素的喔！

Q8：植物奶可以取代牛乳吗？植物奶营养对于人体来说也是一个很好的选择，但是两者之间是不能完全互相取代的喔！植物奶的优点在于含膳食纤维，且胆固醇及饱和脂肪酸含量较低；而牛乳的蛋白质、钙质，乃至于维生素A、B群的含量都高于植物奶。

本文由food NEXT食力【还原恐怖乳品业影片的8个真相！】授权提供