肉肉控必吃！舒肥牛排饭200元有找 藏身新竹东门市场的文青食堂
▲心头软嫩炙烧烟熏牛排（5盎司170元/10盎司310元）。（图／硬派主厨的软嫩料理提供，以下同）
新竹东门市场曾是全台最大的传统市场，近年来老市场转型，现在已经是超火红的美食广场，吸引近40余家年轻店家进驻开店，而「硬派主厨的软嫩料理」则是其中一家，以牛排料理为主的食堂，舒肥牛排饭170元就能吃到，是肉肉控到东门市场必访餐厅。
心头软嫩炙烧烟熏牛排（5盎司170元/10盎司310元），选用 USDA Choice 美国特选级牛肉，并采用低温熟成的舒肥料理技法制作，每一块牛排不仅能品尝到原汁原味，软硬适中的口感更让人难忘。
▲主厨喝红酒酱牛小排饭，290元。
鸡腿排则是选择低油脂的无骨鸡腿排，加入八角腌制后，有着特殊的香气，在主厨用心的料理下，肉质多汁不干柴，再搭配上主厨独家研发的红酒酱、古早味葱酱，为西式排餐注入台味。
招牌料理首推「硬派主厨的软嫩牛排饭」，有着一大块的舒肥牛排，炙烧到表面微焦，搭配当季新鲜时蔬点缀，再拌入半熟的温泉蛋、古早味肉燥。淋上特制红酒酱的「主厨喝红酒酱牛小排饭」，微醺红酒酱搭配软嫩牛小排，则是适合喜爱重口味的朋友；如果不吃牛肉，则可以选择台味葱酱软嫩鸡腿饭与硬来凑热闹猪肉饭，
饱餐后甜食有热情焦糖布丁、隐藏版提拉米苏两道，全都是硬派主厨独家研发的私房美食。
▲没什么话提拉米苏，90元。
▲硬派主厨料理店景。
硬派主厨的软嫩料理电话：03-5251323地址：新竹市中央路102巷10号（东门市场 1143 号)）营业时间：下午5点至晚上11点