台北餐盘增18家 夺星种子选手

「A CUT牛排馆」的经典料理「义大利精选鲟乌鱼子酱」。（台北国宾大饭店提供）

「颐宫」的「沉香腐竹」。（何书青摄）

「Longtail」的「红甘生鱼片、大根、毛豆、酱油油醋汁」。Longtail提供）

《台北台中米其林指南 2020》于24日出炉，除了星级餐厅与必比登美食推荐外，介于前述两者间的米其林餐盘也是重要指标，虽不到星级那样有名，但也是评审员们认可的优质餐厅，故常被认为有机会夺星的种子选手，如今年晋升一星的「A CUT」便是由餐盘推荐晋升的餐厅。

台北此次米其林餐盘，除去年入围的79家外，还新增18家餐厅，包括欧陆时尚菜「Anima」、「Yoru」、泰式「Baan」、东南亚菜「Chope Chope Eatery」、铁板烧「铁板教父谢乐观 」、时尚法国菜「巴黎厅1930×高山英纪」、义大利菜「Pasti Trattoria」、沪菜「申浦尚宴」、寿司「鮨增田」、「寿司芳」、烧烤「梵」等，横跨各种菜系、风格，反映出台北多样的饮食习惯，以及网罗各个地方、族群的特性。

米其林餐盘还特别收录铜板价街头美食，涵盖景美夜市、通化夜市、士林夜市、南机场夜市、饶河夜市到宁夏夜市，如景美鹅妈妈、格登炸鸡，士林阿辉面线、南机场玉米家烤玉米等，最适合想尝试米其林美食，又怕瘦荷包胖肚子的小资饕客。