1家二星餐厅、3家餐盘推荐 台中星野集团2020米其林指南大赢家
▲摘下二星的JL Studio用餐区。（图／JL Studio提供）
《台北台中米其林指南2020》24日公布了摘星餐厅名单，同时也公布了台北79家、台中31家米其林餐盘餐厅推荐名单，其中二星餐厅JL Studio，以及餐盘餐厅橡木炙烤牛排馆、与玥楼及Chope Chope Eatery都是属于台中星野餐饮集团，让他们成为这次2020新版米其林指南最大赢家。
林恬耀（Jimmy Lim）2017年在台中星野集团的邀请下创立了JL Studio，致力于开展出新加坡料理的新风貌，并大量采用台湾本地食材，希望传递新加坡美食的文化与精髓，从街头小食到回忆童时光的阿嬷拿手菜，都是Jimmy创作灵感来源，Jimmy重新解构新加坡在地美食，再以现代料理手法呈现出「现代新加坡料理」。
▲与玥楼则是台中星野集团经过一年的筹备规划，耗资三亿打造的粤菜餐馆。（图／与玥楼顶级粤菜餐厅提供)
而在JL Studio之前，台中星野集团早已大手笔的开设橡木炙烤牛排馆、与玥楼。橡木炙烧牛排馆是2014年初与牛排教父邓有癸合作于台中开设，让台中地区的饕客也能一尝牛排教父的手艺。与玥楼则是台中星野集团经过一年的筹备规划，耗资三亿打造的粤菜婚宴会馆，2015年12月开始营运，现由名厨许文光担任行政总主厨，虽然今年没摘星，但很多人仍看好摘星潜力。
▲台北Chope Chope Eatery的海南鸡饭。（图／记者黄士原摄）
至于台北Chope Chope Eatery，则是台中星野首度将餐厅版图扩大至台北地区，6月12日才正式开幕，可说台北台中米其林指南2020中最年轻的餐厅。Chope Chope Eatery也是由JL Studio林恬耀担任主厨，他希望传递南洋料理的多元融和及友善亲近，所以全新品牌在台北跟大家见面，希望透过Chope Chope让更多人体验到不同形式的新加坡及南洋料理。
为何不是再开一间JL Studio呢？投资JL Studio的星野集团总经理赖宣勋说，JL Studio就只有一家，就是Jimmy的餐厅。不过随着他的现代新加坡料理逐渐被看见，Jimmy也希望南洋菜系让更多人知道，甚至也能站上国际舞台，因此决定以全新品牌「Chope Chope Eatery」来推广南洋料理。
【你可能也想看】►全台只有2门市！王品「聚」火锅新增自助吧 268元可享蔬菜吃到饱►影／每盘50元起！台湾也有一个人也能吃的「回转烧肉」 想吃什么就拿什么►影／寻找「志文荣豪」！姓名中两个字 王品牛排就送一整只龙虾►每人600元！40道川菜料理无限供应 兄弟饭店桂花厅也推「点到饱」►超过200坪！全台最大三丽鸥主题餐厅 Hello Kitty苹果村7/15开幕►夏日玩农场，超划算票券抢购中