台北搭车免30分！2处「山林里的魔幻厨房」从采摘到吃下肚全包
▲梅居休闲农场有「阳明山秘境蔬食厨房」。（图／北市府产发局提供，以下皆同）
从繁荣的台北市出发，不用半小时就能抵达2处隐身山林的农场！其中一座是位于阳明山平菁街的梅居休闲农场，另一处则位于内湖白石森活休闲农场，从采摘到端上桌全都自己动手来。也能漫步花草间，感受大自然芬芳香气，让心情沈淀下来。
梅居休闲农场座落于阳明山菁山街，每到2月樱花时节总会挤得水泄不通，近来推出「阳明山秘境蔬食厨房」，深入农场主人的魔法宝地，5公顷农地种植了超过30种蔬果，透过主厨的专业解说，可动手采摘当季食材，做成蔬食鲁肉饭、凤梨苦瓜、香橙滑蛋等美味蔬食料理。
▲老板娘杨安心说，依客人时间选择游程长短，采收当季食材后，做出包含加了中药粉制作的蔬食卤肉等三道料理及水果。
老板娘杨安心说，依客人时间选择游程长短，采收当季食材后，做出包含加了中药粉制作的蔬食卤肉等三道料理及水果。若想动手做甜点，曾任法国餐厅店长的主厨，可带大家摘香草，烘焙香草饼干，在户外亭子或带进餐厅享用，预约限定5人以上，至多9人团体。
杨安心说，梅居取自于公婆的名字，农路两旁种植梅花，及选用大石堆砌而成的护坡，以怀念公公婆婆的恩情。这里是座被群山包围的友善农场，一年四季皆有不同风情，梅花会先在农历年前开，也有种植山樱花，最美的紫藤花则会在2月底绽放！即使是躁动不安的灵魂，在大自然神奇疗愈下也能瞬间被抚慰。梅居休闲农场从故宫上来约15分，搭公车小19到农场约莫30分，交通算是便利。
▲内湖的「白石森活休闲农场」也有「森林深处的老灶脚」农村厨房游程。
另一处则位于内湖的「白石森活休闲农场」，推出「森林深处的老灶脚」农村厨房游程，将由农场主人带领大家亲身走入土地，体验野姜花、青葱和无花果（依照时序有不同当地料理）是如何从栽种到采收，并透过厨艺学习了解食材的根茎叶花果都是如何烹调为料理；同时，揉合了老祖先的农家酱缸文化，让人回忆或体验旧时灶脚里飘出的阵阵烧菜咸香，也品尝到最自然的道地台湾味。目前当季料理是无花果沙拉、塔香三杯鸡(附面线或有机三宝饭)、野姜花烘蛋三道。
▲「农村厨房」概念愈来愈广为人知，是指发生在农村产地里的厨艺教室，课程内容都与这块土地上的食材紧密结合。
北市府产发局表示，「农村厨房」概念愈来愈广为人知，是指发生在农村产地里的厨艺教室，课程内容都与这块土地上的食材紧密结合，以农舞台的概念，让大家看到食材在农地上生长时的模样，并传递食材挑选知识与烹饪教学。带着刚品尝完耕作料理的悸动，聆听农场主人栽培与生态教育的心路历程，想必是趟难忘的生活旅程。
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