台南工业盐浸泡海鲜 水产行夫妇被诉

台南地检署查获水产业者以工业盐浸泡海鲜食品，恐对人体产生危害。（台南地检署提供／程炳璋台南传真）

在台南经营水产业者的洪姓夫妇，涉嫌在浸泡虾仁、蛤蛎等海鲜水产时，竟以低价的工业盐取代原本应该使用的食用盐，再将食品贩售给餐饮业者或送到永康区兵仔市场的自家摊位贩售，至少长达7年，台南地检署11日以违反食品安全卫生管理法起诉洪姓夫妇。

洪姓业者经营水产品批发、零售，主要对外贩售虾仁、蛤蜊等海鲜，为延长保存期限，会以盐巴腌渍防腐，但洪姓夫妇却以较便宜的工业盐取代食用盐，再将成品贩售给餐饮业者，另送到永康区兵仔市场内自家水产摊位拍卖。

有水产同业表示，盐巴分粗盐与细盐，粗盐再细分工业用与可食用，两者不同在于工业盐经过更多道加工处理，坊间劣质工业盐来源、成分不明，杂质含量多，可能含碱与重金属，价格却相当低廉，约仅有食用盐的3分之1，但长期食用浸过工业盐的生鲜产品，恐对人体造成危害。

台盐公司表示，台盐制造的食用盐与工业盐两者价差不大，每公吨只差200元，每公斤仅差1·2元，但坊间劣质工业盐价格就很难说，成分、来源也无从证明。

台南地检署表示，这家水产业者为降低成本，违法使用添加物，已违反食品安全卫生管理法第15条「非供食用的原料，不得用于食品的产制」，经查缉后已停业。南检强调，为保障大众食安权益，避免身体遭受无法回复的危害，依法对业者提起公诉。