影／价格差2倍！业者「爆恶工业盐」泡海鲜拿来卖…致癌物全吃下肚
▲水产行用工业用盐泡海鲜，再拿出来卖给消费者。（图／记者林悦翻摄，下同）
台南地检署侦办大型传统市场内的违法食品添加物案件，查获不肖业者以工业用盐浸泡海鲜食品，再贩售给民众，以此谋取暴利，逮回了洪姓负责人等4人，其中洪男以20万元交保，其余饬回。
台南地检署先前接获报案，指称台南某大型市场内有不肖业者以违法添加物，浸泡海鲜等食品，再拿出来卖，因此展开调查。经过清查，南检在业者的水产行内发现，业者以低价的工业用盐混合碳酸氢钠、多磷酸钠等添加物，制成溶液浸泡虾仁、蛤蜊等生鲜，再贩卖给摊商、餐饮业者、传统市场的消费者。
据了解，工业用盐没有经过精炼，里面含有亚硝酸钠等重金属，主要用来生产盐酸、烧碱，若贸然吃下肚，可能中毒、致癌，业者长期使用工业用盐浸泡海鲜等生鲜食品，消费者长期食用，恐怕造成健康危害。
对此，南检依照《食品安全卫生管理法》，传唤洪姓负责人等4人，讯后洪姓负责人以20万元交保，其余人均饬回。
根据《东森新闻》报导，一公斤的工业用盐约为3到5元，而食品加工用粗盐价格约落在7到10元，两者的价格相差2倍左右，而一般家里烹调用的精盐一公斤超过20元，价格更高。
东海大学食科系的卢姓主任说明，工业用盐经过的加工手续少，里面存有许多不确定的东西，食用盐则经过许多加工，相对成本也会提高。
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▼业者用工业用盐泡海鲜，恐导致消费者吃了伤身。