泰式青木瓜唰嘴 泰菜辣妈欲开店圆梦

「泰菜辣妈」陈玛莉（图）从泰国嫁到台湾多年，泰式青木瓜、酸辣汤深受好评，曾以快餐车卖泰国美食8个月，因无法兼顾丈夫、孩子而放弃。现在孩子大了，积极找开店地点圆梦。中央社记者刘世怡摄 106年3月30日

「泰菜辣妈」陈玛莉从泰国嫁到台湾多年，泰式青木瓜、酸辣汤深受好评，曾以快餐车卖泰国美食8个月，因无法兼顾丈夫、孩子而放弃。现在孩子大了，积极找开店地点圆梦。

深邃五官，眼睛超会放电的陈玛莉在内政部移民署任志工，除为移民署洽公的泰国人即时翻译，署内员工最期待的就是陈玛莉不定时做泰式青木瓜等美食，带到署里分享。

陈玛莉说，民国88年就到台湾，一开始没定居在台湾，丈夫都在国外工作，孩子上国民小学前在国外较多；孩子上国小时，和丈夫商量，决定在台定居，培养孩子好好读书。

回忆和丈夫相识相恋过程，陈玛莉说，男方原本是上司，当初到泰国工作，语言不通，她除在公司协助男方各方面事务，私下生活也教男方一些泰语。

两人长时间相处，「爱情就来了」，88年结婚，有了3个爱的结晶，老大20岁念大学2年级，老二18岁是高三生，最小13岁为国一生。

她指着之前开快餐车的照片说，喜欢烹饪美食，最小的孩子对美食方面很有兴趣，她发现台湾人很喜欢吃泰国美食，她也想把家乡味分享给台湾人。

她先开始做路边快餐车，冬天卖酸辣汤等热食，夏天卖较清爽的凉拌食材，像凉拌青木瓜，海鲜与薄片等。

「快餐车104年12月开张，每天下午4点卖到晚上8点半，105年7月收起来」，陈玛莉说，当时很舍不得收起来，但丈夫忙着做工程常加班，孩子在各方面需大人陪伴，真的使她很难兼顾，最后只好放弃快餐车，以家庭为重。

陈玛莉说，快餐车工作大部分是她一人完成，从买菜准备食材，开卖然后到收摊，假日太忙时，才找人帮忙。

在快餐车时，最开心的就是听到客人赞美，如爱上她做的菜，好道地的泰国味。

她说，做快餐车让她有做生意经验，现在偶尔接些团体订单，在家里做，再送到指定会场，继续累积财力及经验。

陈玛莉表示，现代人很流行野餐，泰国菜也可做好带去野餐，之前有个野餐活动，介绍各国美食，她当时就做了泰式绿咖哩鸡及南瓜布丁，时任总统马英九吃完后，还夸奖「很好吃、很香」。

陈玛莉说，最近觉得要认真找开店地点，发现小儿子也喜欢煮东西，会洗菜、切菜，准备食材，还决定未来要读餐饮科学习发展。她对小儿子说，「如果以后有机会，妈妈可以帮你把基础打好，以后开店成功，也可以让你经营」，等于先替孩子规划。1060330