英国研究「玩食物会增进食欲」 网笑歪：别阻止我捏饭团！
生活中心／综合报导
英国德蒙福特大学去年2月发表一篇文章，表示让学龄前的儿童玩盘里的食物，可以有效增进食欲，尤其在孩子讨厌的蔬菜水果，或是原本不熟悉的食物中，效果更明显；董氏基金会则表示，现在台湾有许多爸妈不让孩子接触食物的原貌，让孩子连香蕉是黄的都不知道，「看起来是保护，其实是残害。」
这篇文章刊登在《Appetite》杂志上，显示学龄前孩子们「跟真正的水果、蔬菜」一起玩感官游戏，可以帮助他们增加食欲，研究人员表示，孩子们「需要对于事物的真正接触」，来熟悉这个世界；像是用手碰触、挤压、把玩食物，才能让孩子「明白那是什么」，进而增加亲近感、愿意尝试吃。
董氏基金会表示，根据「食育力：孩子的现在到未来」调查，有2成的国小生完全没有机会上市场、超市买菜的机会，很多人不知道「菜在煮之前是什么样子」，而许多小学老师也向他们反应孩子不会吃不同种类的水果，甚至要求要吃「白香蕉」，原因是爸爸妈妈在家里都会先剥好，孩子根本不知道「香蕉原本是黄色的」！
▲董氏基金会表示，接触食物本身，会让孩子愿意尝试新的食物。（图／董氏基金会提供，下同）
而不只小孩，连大人们对食物的敏感度都很低，董氏基金会表示，有老师曾经问他们「百香果需要吐籽吗？」还有许多人连A菜、莴苣都分不清楚，甚至以为苦瓜要把「上面突起的皮全部削干净」，在第一次煮饭的时候闹了一场笑话，「对食物不熟悉、不会煮饭的人，通常对吃饭的营养与健康也不会太重视。」
董氏基金会表示，孩子面对一项新食物，需要尝试10~30次以上，只要增加食物熟悉度，就能降低偏食、挑食的机率，以往不准孩子玩食物的原因，有「难以清理」、「不尊重厨师及农夫」的疑虑，但如果让孩子适度接触食物，自己学会做菜、了解食物的来源，比空喊「谁知盘中飧，粒粒皆辛苦」还要有效。
苗栗卓兰国小附幼就让大班的学生花一学期学作菜，从看食谱图片、推测作法、设计食谱、画出自己的食谱、洗菜、切菜、再煮出自创料理，不但学会团队合作，也体会到做菜的辛苦，学会珍惜与感谢食物；高雄九如国小连老师都分享，「自己也是第一次上市场」，花莲明耻国小也有六年级生因为获得老板送的葱，开心地跳了起来！
董氏基金会表示，以往学校老师于DIY料理课程的印象，都因为有开火、切菜、煎煮炒等动作，觉得危险而禁止学生操作，但其实料理还有做甜点等简单的方式，大家一起做，流程、分工的统筹，可以训练孩子的统合与沟通协调能力，甚至发掘自己的长处，「这才是真正的教育方式！」
网友知道「玩食物」有助于食欲后，也纷纷笑说「英国研究，真的可靠吗？」不过也有人说「真的，我吃饭的乐趣都来自玩食物XDDD」还有人笑说，「原来厨师是这样培养的啊，长知识了」，但大部份人都表示「没有人可以再阻挡我把饭捏成饭团啦！」
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