五星级烤鸭!高雄人气排队烤鸭 外酥内软搭手工荷叶饼太销魂

仁武烤鸭。(图/跟着汤姆仕吃喝玩乐最重要提供,以下皆同,请勿随意翻拍以免侵权。)

实习记者钟奇峻综合报导

排队吃不到!高雄有间人气烤鸭名店,每逢用餐时间总是座无虚席,排队通常是一小时起跳,可见其备受欢迎的程度。不用花大钱就能品尝到,媲美饭店等级的无敌烤鸭,据说一天平均卖上1000只,荷叶饼使用手工面团烤制而成,传统烧炭方式鸭肉带有一股迷人碳香,赶紧揪团出门去!

店家采用铁瓮、传统的烧炭方式。

仁武烤鸭在高雄颇有名气,几乎人人知晓,不论何时总是人潮满满,排队一小时是基本日常,若想品尝到美食,就得好好耐心等待喔!店家采用铁瓮、传统的烧炭方式,一次出炉就是100多只,据说一天可以卖到1000只,除了开门前的准备,在营业期间还得不间断的烤,才能跟上供需量。

外酥内软的口感超过瘾。

店内除了招牌烤鸭外,还有提手扒鸡、烧肉与米血,一只全鸭附饼520元,半鸭附饼则是270元,通通附有酱炒鸭骨。荷叶饼只选用手工面团下去现烤,除了饭店的烤鸭外,很少能在一般店家看到,以如此价格就能享受到饭店等级的美味,可说是非常划算。

▲全鸭半鸭皆附有酱炒鸭骨。

虽然没有强调鸭种,但光看就令人口水直流的油亮外皮,在毛的处理上也相当仔细。外酥内软的口感,一入口随即扑鼻而来的香气,搭配手工荷叶饼十分爽口,而酱炒鸭骨整体口感偏咸,建议配饭吃犹佳,不然会口渴喔!虽然环境不若大饭店精美,但整体CP值和食材的美味度,让人一吃就上瘾。

▲荷叶饼使用手工面团烤制而成。

仁武烤鸭

地址高雄市仁武区凤仁路95之21号电话:07-371-9315 营业时间:14:00-20:00(假日10:00)/休二

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