香菜皮蛋猪血糕披萨「营养大公开」！专家：一片铁质＝100公克菲力
「香菜皮蛋猪血糕披萨」再度挑战国人味蕾！一推出即掀起话题，把网友畏惧的食材通通丢到披萨上，结合在一起评价相当两极。营养师程涵宇指出，香菜含有丰富叶酸、维生素C等营养，这口味的披萨还富含铁质，因为使用大量猪血糕，「吃一片pizza就能吃到3.7mg的铁，等同于100公克菲力牛排的铁量。」
香菜皮蛋猪血糕披萨你吃过了吗？营养师程涵宇昨（30）日在脸书PO文：「有人说味道根本平行线，有人说是美味的黄金交叉线。」混搭风食材使用的是薄脆饼皮，口味超台！其中满满的香菜含有丰富叶酸、维生素C、A及钾；还有丰富铁质，因为使用大量猪血糕，吃一片就能吃到3.7毫克的铁，等同于100公克菲力牛排铁量。
但程涵宇也说，一片香菜皮蛋猪血糕披萨的热量约273大卡，淀粉量也高于一般口味，「除了原本的面皮外，还多了猪血糕」，虽然含铁量高，但碳水化合物硬生生就比相同大小同饼皮的铁板牛柳披萨多了1.6倍，吃2片淀粉量就等同于吃进一碗饭，「再吃多几片小心淀粉量热量大爆表」。
▲营养师公开香菜皮蛋猪血糕披萨5种营养数值。（图／截自程涵宇营养师粉专）
吃披萨不想发胖，程涵宇也提供小秘诀，在食用高淀粉食物时，应避免喝含糖饮料、碳酸饮料，建议以水、无糖茶取代，减少摄量摄取还能去油解腻；且在吃下一餐时，也要减少饭量和面量，平衡一整天的营养素及热量。此外，她也提醒，患有糖尿病、血压偏高者也要特别注意，尝鲜同时也要留意血糖及热量。
想要无负担的吃披萨，程涵宇分享简单2步骤：
1.挑低热量饼皮：薄脆饼皮＜旧金山手工饼皮＜松厚饼皮＜芝心饼皮2.选蛋白质含量高的馅料：海鲜、黄金和风鸡、韩式泡菜烧肉、海陆