学童食育力四大NG 竟然有人「不会剥皮只吃白色香蕉」
▲孩子对食物的观念和饮食健康要从小教育起。（图／董氏基金会提供，下同）
近年国内食安事件频传，加上儿童体位两极化比例仍高，各界纷纷开始重视饮食教。董氏基金会也针对家中有12岁以下孩子的家长进行调查，结果发现「新食代四大NG」，除了不会下厨、没买过菜、挑食之外，竟然还有人不会剥香蕉皮，只吃剥了皮的「白色香蕉」。
董氏基金会于2017年11月针对家中有12岁以下孩子的家长进行「食育力：孩子的现在到未来」调查，有效问卷2339份，透过了解家长对孩子各项饮食能力培养的意愿与孩子实际的行为；同时间推估孩子长大后的情形，也另外针对第一次离家独立的大学生进行饮食现况调查。
董氏基金会食品营养中心主任许惠玉指出，结果发现新食代的四大NG，包括「料理NG、吃饭NG、健康与竞争力NG」，很多家长虽有意愿让孩子上市场、进厨房，但实际上让孩子实践的机会少之又少，未来对孩子的影响可能就是等到孩子离家独立念书、就业，就多会选择外食。
▲专家提醒，可以多带孩子去便利商店或超市，教他们辨认产品标示。
许惠玉表示，进一步谈吃饭NG发现，有些孩子有时候不吃某种食物，不是因为不喜欢、不是因为偏、挑食，而是因为孩子不会、不知道怎么吃，以学校午餐供应的水果为例，并非所有学校卫生条件都允许供应截切的水果，因此常是以整颗水果供应。
但若孩子不会处理，例如不会剥柳丁或橘子皮、不会剥百香果，这时候孩子就会选择不吃，然后丢掉或带回家，甚至还有学生会跟老师要求要吃「白色的香蕉」，因为在家中家长会先把香蕉皮剥掉，所以他不知道黄色的香蕉怎么吃。
另外，调查显示，虽然有超过8成的家长愿意让孩子进厨房帮忙餐点的准备，但许惠玉指出，实际上仅有约4成学童有进厨房帮忙（每周超过3次），而家长不让孩子进厨房的原因主要为怕危险（70%）、觉得没必要（22%）、没想过这个可能性（12%）。
▲董氏基金会今（15）日公布「食育力：孩子的现在到未来」调查。
而在健康与竞争力NG方面，许惠玉举例，之前有小学营养师分享一名小一学童有糖尿病的案例，血糖值超标， 进一步了解才知道该名学童早餐只吃加糖红茶，另一名五年级学童体重破百，一问才知道宵夜吃泡面配苏打饼干，这样的状况显示出不少家长未多加注意学童饮食和生活习惯，未来恐增加孩子罹患慢性病的机率。
进一步谈到当孩子未来离家独立自主，有40%的家长觉得孩子自己可以烹调出简单的料理，有21%家长无法想像孩子之后的饮食状况，甚至有11%家长已经觉得孩子未来会三餐不定时、想吃才吃，也有超过两成大学生表示自己完全不会煮菜，只好三餐外食。
许惠玉建议，可以带孩子一起逛超市、便利商店，让孩子学会看标示，学习如何在店铺中为自己选择搭配一份健康早餐，也不要怕麻烦，要让孩子有多接触食物的机会，例如当遇到孩子不知道水果怎么吃的时候，可以教孩子如何用汤匙当作工具来处理像是百香果、柳丁等。