亚洲人限定！法国甜点大师操刀「晶华世界冠军下午茶」　超梦幻组合曝光

▲台北晶华酒店携手「2013年世界杯甜点冠军」甜点大师昆登贝利推出「世界冠军下午茶组合」。（图／记者萧筠摄，下同）

记者萧筠／台北报导

每一种都想吃！台北晶华酒店邀请「2013年世界杯甜点冠军」法国甜点大师昆登贝利来台，专为亚洲人设计5款冠军甜点，分别利用百香果、芒果、红桃等水果制成果泥作为主角，每一款甜点层次丰富，不仅味蕾被满足，连视觉、嗅觉也受到满分照顾。即日起至11月30日，这5款甜点将搭配2种咸点、2杯饮品搭档为「世界冠军下午茶」组合正式开卖。

▲▼5款甜点皆由昆登贝利亲手打造。

晶华酒店推出「世界冠军下午茶」组合，特意邀请甜点大师昆登贝利来台设计甜点，5款甜点分别融入法国果泥品牌「喜客利SICOLY」找来的优质水果所制作而成的新鲜水果泥，包括百香果、芒果、红桃、苹果、黑莓与洋梨等作为主角，一连设计「开心果沙布列酥饼塔．热带水果慕斯」、「覆盆子巧克力球．酸甜红桃酱」、「白兰地杏仁苹果塔．香草蛋白霜」、「黑莓巧克力蛋糕．烟熏巧克力甘纳许」、「焦糖榛果修女泡芙．洋梨及杏仁奶酱」等5款甜点，口味部分也特地考虑亚洲人，降低过多糖分使用，十分贴心。

▲▼「2013年世界杯甜点冠军」法国甜点大师昆登贝利。

今（4）日昆登贝利现身晶华酒店，亲手制作设计甜点，包括「开心果沙布列酥饼塔．热带水果慕斯」以及「 覆盆子巧克力球．酸甜红桃酱」，其中，开心果沙布列酥饼塔甜点，是先将开心果剁碎，接着加入32%纯度的白巧克力、榛果、面粉所制成的开心果布列塔酥饼作为底层，接着叠上新鲜百香果、芒果丁与糖熬煮成的百香果芒果酱后，再依序铺上热带水果慕斯以及亲手研磨的开心果香缇，最后撒上适量的干燥绿柠檬粉而成，口感酸酸甜甜，让人忍不住一吃再吃，昆登贝利表示这5款甜点创作可是专为亚洲人限定而做。

▲▼昆登贝利现场制作2款甜点。

晶华酒店推出「世界冠军下午茶」组除了5款甜点之外，饭店主厨也特意设计以柑橘、柳橙、柚子、西洋梨等果泥，做出2款咸点及2款无酒精调饮搭配组合，包括「炙烧章鱼佐冷渍柚柠」、「迷你柚香虾堡」。饮品部分则有百香洋梨费司，是以经典调酒琴费司为发想，将西洋梨果泥、百香果泥与苏打水作调合，加入适量盐之花，入口果香浓郁，尾韵优雅，最后一款饮品「西西里骡子」则是将西西里柑橘果泥、黄柠檬、现磨姜汁调合后加入清爽苏打水而成，口感馨香迷人，。

即日起至11月30日「世界冠军下午茶」组将于晶华酒店2楼上庭酒廊正式开卖，每组1,280元，其中，特别搭配的特制调饮两杯，即日起至11月30日也将于2楼上庭酒廊贩售。另自10月7日起位于一楼的Regent Gift Shop也将提供昆登贝利「冠军甜点系列蛋糕」贩售，每颗200元，甜点控们不妨来试试。

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