亚都丽致法国经典文学下午茶第二部　用甜点来环游世界

▲亚都丽致法国经典文学下午茶第二部，用甜点来环游世界。（图／亚都丽致提供）记者黄士原／台北报导

台北亚都丽致大饭店巴赛丽厅延续《品味法国。阅读经典》午茶主题，自即日起至9月30日，接续「小王子」后推出由法国作家朱尔·凡尔纳所撰写的「环游世界80天」联名下午茶，套餐价550元+10%。主厨结合故事情境与创意，创造8款专属法式甜、咸点，用一个下午品尝环游世界的美味。

「环游世界80天」午茶套餐包含8款甜、咸点，咸点包括以纽约知名饭店为名的华尔道夫沙拉，选用鲜甜爽脆的生菜，搭配新鲜苹果与葡萄，撒上核桃坚果碎，最后浇淋优格美奶滋酱汁与莱姆汁，微酸带甜；鸡肉萨摩莎饺佐罗望子酱改良自印度萨摩莎三角饺，主厨以鸡腿肉取代传统马铃薯馅，混合玛莎拉香料、姜黄粉、芫荽子等各式香料，再以馄饨皮包裹油炸，再搭配酸甜的罗望子酱。

甜点则从主角福克与仆人旅途挑出最具代表性的五个地区，分别是英国、印度、新加坡、香港和日本，结合当地特色的精致糕点。伯爵茶司康，将添加英国皇家伯爵茶叶的面团与法国奶油反复揉捏，烘烤至表面金黄；椰浆奶酪，将亚达籽与椰浆一同制成香醇绵滑的奶酪；香料菠菜磅蛋糕，以香料荳蔻衬托菠菜，再点缀芒果与凤梨果干；香港与日本以其著名的叉烧与铜锣烧，分别打造咸甜交织的叉烧塔，以及包裹静冈抹茶与酒渍樱桃的樱桃铜锣烧；丁香巧克力慕斯则是象征福克环游世界掌握时间的流逝。