影／吃了「并蹦叫」的腰子、鸡佛凉面！夏季也能不流汗进补
前阵子台南蟹堡王早餐店的「鸡佛汉堡」引爆热潮，想不到过一阵子台南又推出新奇创意餐点！这神秘菜单就隐藏于小北观光夜市里面的《优哆食堂》，近期推出超猛「鸡佛凉面」、「腰子凉面」，要来夏季大进补啦！
▲台南优哆食堂鸡佛凉面。
▲隐藏于小北观光夜市里面的《优哆食堂》。
▲▼菜单。
▲老板近期推出的创意菜单。
对于凉面的既定印象大概就是，有小黄瓜、红萝卜丝最后依个人喜好淋上胡麻酱或是泰式风味酱，万万想不到凉面也能跟腰子、鸡佛甚至芒果做结合。部落客台南吃货。爱吃辉。好吃好玩好旅游近期就分享了这家《优哆食堂》，位于台南的小北观光夜市，最近推出这些吃了「并蹦叫」的新特色菜单，要来挑战大家的味蕾，有机会一定要去朝圣！
▲▼腰子凉面。
▲这碗凉面使用的是Q弹有嚼劲乌龙面。
部落客分享，鸡佛是店家当天去早市亲自购买的，经过巧妙的处理，透过老姜以及麻油让腥味不那么明显，淋上店家自制的麻酱，香气特别迷人，有别于一般凉面湿湿的酱料，扎扎实实地包覆在面条上面，每一口都有清楚的麻酱香气。腰子也是店家当天在早市亲自选购，腰子可能是因为新鲜的关系，水分特别饱满，再经由麻油的升华更是迷人，炎炎夏天不用冒着汗喝热汤就能有进补的感觉。
▲▼鸡佛凉面。
芒果是夏天必吃水果，当凉面与芒果结合到底会是什么样的荒唐口感，光看还有点替它担忧，自制的梅子酱汁搭配着面条以及芒果，没想到特别的对味，反而让芒果的鲜甜大大提升。另外，还有需要先预约的海鲜沙拉，内容有鲍鱼、蚵仔、花枝、白虾，下面还有满满的生菜，只能说老板真的是创意无限，吃完这餐有没有觉得精神百倍，瞬间能量大大提升，有机会来台南一定要来吃这一顿「并蹦餐」。
▲芒果凉面。
▲▼海鲜沙拉。