𩽾𩾌鱼海陆锅 台北喜来登暖心推出

桃山日式餐厅严选冬季限定的北海道𩽾𩾌鱼，推出顶级「𩽾𩾌鱼海陆锅」，每锅4,980元，两人享用最暖心。图／吴正弘

最近天气颇有凉意，吃火锅正对时！台北喜来登饭店11月起推冬季限定锅物，以顶级海陆食材与暖暖热汤温暖饕客的心。

其中，桃山日式餐厅推出以日本三大名鱼－北海道的𩽾𩾌鱼量身订作的「𩽾𩾌鱼海陆锅」，为冬天注入和煦暖意。

有「日本三大名鱼」且冬季限定的𩽾𩾌鱼，一向是日本人冬天必尝极品海味。台北喜来登的桃山大厨林苍信，严选食材推出「𩽾𩾌鱼海陆锅」，每锅4,980元＋10％，适合两人享用，可吃到有「海底鹅肝」之称的清蒸𩽾𩾌鱼肝与季旬刺身生鱼片，可选择加入日本信州味噌与白味噌的「味噌汤底」或以台式姜母鸭为灵感，特选老姜、小鱼干、柴鱼片等熬煮的「姜汤汤底」等两款汤底，配上肉质弹牙、富含胶质的𩽾𩾌鱼，搭配选用2款顶级肉品，有日本A5宫崎和牛及西班牙伊比利梅花猪肉或美国Prime等级沙朗牛肉可选择。只需轻涮几秒，就能感受牛肉迷人的油脂香，再放进季节时蔬增添轻甜口感，之后将𩽾𩾌鱼放入锅中煮，满满鱼肉的鲜甜与胶质，最后再由专人煮杂炊，不但有饱足满又让人有幸福满载。

台北喜来登另还有SUKHOTHAI的顶级锅物「泰式珍馔海鲜锅」，每锅5,880元＋10％，以及米其林二星－请客楼的「瓦瓮姜母鸭」，每锅3,280元＋10％，让顾客补满冬日元气！