只卖4小时!台南销魂排队盐水鸡 必加独家腌洋葱酸甜够味
傍晚才营业只卖4小时的盐水鸡摊,一卖就是十多年,严选食材当天备料不卖隔夜货,搭配独家配料自制腌洋葱,每天一开店就排队,限量供应晚来真的吃不到。
摊位外观:每天都是一开店就排队,以前摊车摆在骑楼,老板说他现在暂时移到肉粽店店里。
台面上食材都是三样50元,鸡肉直接跟老板点。食材都是准备固定量,卖完就收摊,记得以前我还遇过6点半不到就卖完,想吃真的要趁早。
制作时全程戴手套,手不会摸到食材,会问要不要辣、蒜头、洋葱,还可以客制化咸度。
附赠老板自制的腌洋葱是他们家盐水鸡的特色,份量也给得很有诚意,腌洋葱吃起来酸甜微辣,没有一般洋葱的辛呛口感。
鸭米血:口感软绵柔嫩。
方湘盐水鸡地址:台南市北区成功路462号(康乐街交叉路口)营业时间:16:00~20:00(卖完提早收,周一公休)
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