5公分超厚处女𫊻！台南的秋蟹名店连外国人都朝圣
文、图／回纹针‧食摄幸也
前一阵子跟朋友去了一趟台南，很厚脸皮地让他的亲戚好好招待了一番，带我们去这家土城海产店。原来台南也有个土城，这个土城位于台南市安南区。朋友亲戚把我们从高铁站接到后就一路奔驰，约莫 3~40 分钟左右就到这家土城海产店了。
只是这家海产店似乎不能预约，得亲自到店里排队拿号码牌。而且才中午 12 点过一刻，店里完全没有空桌，店外还有许多人等着，甚至连外国游客都跟着台湾的朋友来这里准备大啖秋蟹。是的，据说土城海产店每年到了秋天，台南的乡亲为了吃蟹，都宁愿大老远开车来这里。其余时间倒不至于如此夸张。
我们大概等了半个小时就进入店里了。在地的朋友亲戚听我们说还想再去吃别的，很快地点了几道简单但是当店招牌菜，以及每人一只蟹。
人多也没影响到上菜速度喔！第一道是海瓜子炒九层塔（200元）蒜蒸赤嘴（感谢网友指正）。光从外表看，海瓜子又多又肥嫩，壳里还漾着汤汁，九层塔与蒜头浓郁的香味扑鼻，我已然饿过头的肠胃，这会儿又被唤醒。
手工蚵仔面线（150元）。白净的面线比寻常看到吃到的面线还要宽一些，加上超多的鲜蚵，这蚵仔还用韭菜与红葱头炒地香喷喷。
酥炸花枝丸（250元）我也很爱！每颗都咬的到实实在在的花枝，新鲜弹牙。
让我印象最深刻的是这道「西瓜绵海鲜鱼头汤」（300元）！这是我头一次听过「西瓜绵」这种食材，就是「小西瓜」的意思^^ 在西瓜小时候，红色的果肉还没有长出来，瓜皮里尽是绵密的纤维，而西瓜农有时会把一些发育不良的西瓜摘除，让其他的西瓜长的更好，这些瓜丢掉也可惜，所以就会被腌起来，称为西瓜绵，常常被拿来跟鸡或鱼一起煮汤。土城海产店将西瓜绵以及石斑鱼头、海鲡鱼头一起煮，尝起来除了海鲜的甜味外，主要还有一股酸香，有点像是酸菜的味道。这种酸味，便是来自于腌制西瓜绵的味道。
只是，前面的菜都上完了，等螃蟹却等了有点久，可能是因为每桌客人都点，所以轮的慢了些。虽说是吃螃蟹，但其实是处女𫊻（红𫊻）。我自己也分不太清楚𫊻跟蟹的差异，应该说红𫊻也是螃蟹的一种？眼看着这一大盘送上来的处女𫊻，眼睛都睁的老大了，因为实在太肥了吧？！
每只𫊻的厚度都有五公分以上，蟹肉蟹黄分布均匀。想想上回去新北市万里吃的万里蟹，简直是天地之别。
真的太感谢朋友的邀请，以及亲戚的招待！:D 下次希望还有机会大家一起吃吃喝喝或者出去玩。
土城海产店台南市安南区安中路六段517号06-2577529、06-2573939Mon-Sat: 11:00-14:00 / 17:00-20:15Sun: 11:00-14:30；16:30-20:15