最萌萌哒的抗老茶饮 绿茶第一！红茶哭哭
文／药师王新元近年来消费健康意识抬头，机能性茶饮充斥市场，其中许多茶饮中所含的「儿茶素」被形容为「超强抗氧化剂」，甚至一度传出可以瘦身的谣言。
据药师王新元的表示，儿茶素的确有可消除造成老化和疾病的自由基，但基于许多茶饮中所宣称居右消脂、油切等报建功能的事项，目前医界仍旧持保留的看法。
基本上茶饮中特有的苦涩味，即是一般的所知道的儿茶素，近几年来更有研究将儿茶素细分出134种成份，其中最具有抗氧化功能的共有4种代表，占了儿茶素全部种类的99％含量，其中有分游离型-EC、EGC及酯化型-ECG、EGCG。茶饮中的儿茶素含量绿茶(生茶)>青茶>乌龙茶>红茶，据临床研究显示，儿茶素有许多功效，最为人熟知的就是抗氧化与防老，若搭配维生素Ｃ摄取，则儿茶素被吸收量可以多达平常的13倍。▲台湾的茶饮料市场相当庞大，每年消耗大量的茶品。（图／记者谢盛帆摄）另外若在运动前摄取儿茶素，则可增加17%的新陈代谢率，而且能够持续帮助诱发脂肪组织被分解。在日本含EGCG茶品，一般都会标示含量、浓度等，在台湾使用EGCG标示浓度含量的厂商却较少。
一般茶品同时会释出咖啡因，这容易造成部分民众失眠，因此对于不适合饮用茶饮的族群，可以选择高浓度萃取制造、纯度高、咖啡因含量低的儿茶素产品。另外也要提醒民众，过量儿茶素可能会引发交感神经作用，造成心悸、失眠、容易流汗等副作用，每日服用500毫克儿茶素或每天吃六克茶叶加两杯绿茶即具保健功效。
王新元，长庚大学天然药物研究所硕士、台北医学院药学系学士，曾任马偕医院药师，目前自营药局。参考文献科学发展2005年7月，391期，66~73页康健杂志 第8期