5种人「该吃什么肉」一张图看懂！7肉品营养曝光…专家：减肥别吃牛小排
▲牛小排热量较高，因此营养师认为鱼和鸡肉对于减肥者较有帮助。（示意图／取自免费图库pixabay）
文／李婉萍营养师
很多人在「地中海饮食」的观念下都会认为「鱼」一定比较好，其实人们在不同营养需求或疾病状况下，红肉跟白肉都很好，可以依照自身的不同需求作摄取，可针对以下状况来看待。
▲一张图带你看懂7种肉品的营养价值。（图／李婉萍营养师授权提供）
减重者：牛小排热量高出鲈鱼3.3倍，鲈鱼跟鸡胸肉都是瘦肉，适合减肥者食用。
伤口修复者：可选择蛋白质含量高的，鸡胸肉、鲑鱼、鲈鱼、猪肝。产后，术后很适合炖汤，运动健身者也很适合增加肌肉。
控制胆固醇者：可看脂肪、饱和脂肪这区块，如果相对红肉吃的比较多，就容易影响坏的胆固醇增加。地中海饮食之所以可以帮助心血管疾病，与饱和脂肪和总脂肪很有相关。
贫血者：猪肝是非常好的是蛋白质来源，含铁量与B群非常的高，可积极补充血的部分；鲑鱼虽然是红色但铁质其实不高。
洗肾者：如果要选择蛋白质，猪肝虽然表面上看起来磷含量高不适合，但其实一般外面贩售的猪肝汤一碗大概50克，磷含量相对与牛肋条误差不大，铁质含量比猪肝还是较高，对于洗肾病患在蛋白质选择上，猪肝还是可以选择的选项。