不怕被央行盯上！建商卖这个接地气 200元以内买得到
▲「麟家饭」将欧式西餐结合到中式便当里，菜色相当丰富。（图／记者陈建宇摄）
建商斜杠经营其他产业似乎已成显学，有愈来愈多的建商都开始多角化经营，餐饮业就是许多建商跨足的领域，近期高雄的建商也纷纷投身餐饮业，有人推出极富创意的怀石料理，也有人开卖融合中西餐的便当，共同点是都出现供不应求的现象，卖吃的跟卖房子一样在行。
这几年高雄房市大好，但开发商不仅仅满足于建筑本业，也开始陆续向其他产业扩张，例如京城、华友联就朝旅宿业发展，而上扬国际建筑团队、国城建设则是进军餐饮业。上扬国际建筑团队董事长林聪麟就成立了「麟餐饮美食集团」，继先前的「麟咖啡」之后再推出「麟家饭」，餐饮总监陈冠霖曾在法国圣母院米其林一星餐厅工作，也在高雄的精英酒店担任过厨师。
▲「麟家饭」餐饮总监陈冠霖（右）希望打造平价西餐便当。（图／记者陈建宇摄）
「麟家饭」主打的特色就是将西餐融入到中式的便当中，例如烤旗鱼、油封鸭腿等都不是一般中式便当的菜色，陈冠霖表示，他们的理念是希望让忙碌的上班族也可以吃到高水准的餐厅料理，因此蔬果几乎都是采用当天的产品，肉类则全部都是台湾本地肉品。陈冠霖表示，试营运期间每天限量60个，需要提前1天预订，而且为了因应疫情暂时不会有实体店面，都采预约自取或外送的方式，未来也将与外送平台合作做到零接触。
「麟家饭」目前多数产品价位都在200元内，但菜色内容比一般商业午餐更扎实，因此几乎达到供不应求的状况，本月下旬正式开始营运之后每天的供给量应可增加。
▲国城建设副总经理洪嘉聪（右）请来米其林餐厅主厨开设「承」。（图／记者陈建宇摄）
而国城建设则是引进了日本米其林怀石料理，在该公司指标超级豪宅「定潮」的店面开了「承」，与主厨长谷川在佑在日本的米其林餐厅「传」刚好形成「传承」二字，该店属于无菜单的怀石料理，客单价约在4000元上下，每一道菜都相当具有特色，国城建设副总经理洪嘉聪表示，该餐厅料理具有高度创意，利用各种料理方式将食物的原味高度呈现出来，搭配不同的饮品更能凸显食材的特色。
▲「承」怀石料理餐厅的野菜沙拉是相当具特色。（图／记者陈建宇摄）
尤其该店的野菜沙拉更是一绝，除了有16种不同的蔬菜之外，还使用了4种不同的料理方式，温醇的口感让沙拉的层次更提高。不过该店仅有20出头个座位，每天仅营业晚餐时段，就是为了要提供最好的料理及服务。洪嘉聪表示该店目前已经预约到明年2月，他也坦言开这家日料「不会赚钱」，但能提供高品质的餐饮体验。