减肥照吃卤味、小笼包！医曝「3菜色塞饱」垫胃 地雷款一碰破功
▲用餐错过晚餐时间，必须吃宵夜的减重族，可以到卤味摊买足够份量的卤青菜。（图／ETtoday资料库）
文／林蓁
进行减重时，必须注意进食的内容与顺序。我建议，先把蔬菜吃到饱后，再来吃足够的蛋白质，最后则是摄取一些淀粉。我自己到小吃店、面摊用餐，通常会点两盘烫青菜，一份卤蛋、卤豆干与卤海带，一碗白萝卜汤（或苦瓜排骨汤），以及分量最小的卤肉饭（白饭）或面。
而且我会嘱咐老板这两盘烫青菜不加肉燥或卤汁，加些盐巴或酱油就行了。如果对肉类的美味念念不忘的话，就加点一份肝连黑白切或蒜泥白肉。
若是与朋友、同事上餐馆用餐的话，我一定会点港式饮茶餐厅里的白灼时蔬，江浙小笼包店的四季豆、酱闷苦瓜、辣味黄瓜，让自己先吃到饱。接着，吃一份粉，或是一笼蒸饺或小笼包，里面有肉也有淀粉，蛋白质与碳水化合物的份量算足够了，不用再点其他糕类、炒饭、煲饭或面食。我爱吃肉骨茶，通常我会请店家多放点蔬菜，并将白饭依照减重需求，进行减量的调整。如果肚子不饿的话，就尽量不吃白饭或面类。
▲港式饮茶餐厅先靠蔬菜吃到饱，然后再加点小笼包、肉骨茶。（图／记者谢承恩摄）
有时用餐错过晚餐时间，必须吃宵夜的话，我偏好到卤味摊买足够份量的卤青菜（高丽菜、菇类、青椒、茭白笋、丝瓜等），以及一份卤豆干、卤海带、卤蛋（或鸡肉类的鸡腿、鸡翅）。若觉得不够的话，则加点一份乌龙面。王子面与意面属于油炸面，不适合减重者食用。
若是万不得已必须到便利商店解决一顿的话，我会购买盒装沙拉，搭配份关东煮的蔬菜类（高丽菜卷、白萝卜块、香菇）、一颗茶叶蛋或一碗茶碗蒸。偶尔我会多加一颗贡丸或花枝丸，但不会选择掺入食用色素的加工黑轮。
点餐的大原则，记得务必避开炸物、勾芡、高糖分的食物，例如椒麻鸡、炸排骨、炸鱼腐皮卷、玉米浓汤、羹类、杨枝甘露等，这些都是减重的地雷食物。点餐时，务必尽量选择热蒸、水煮的原形食物，少吃加工食物。