彩虹餐盤🌈減醣料理之無澱粉花生醬涼麵

😋无淀粉花生酱凉面（豆干丝、鸡蛋丝、红萝卜、小黄瓜、海苔丝）

🫑红椒

🌽清烫玉米笋

🥬酪梨油拌芦笋

🍚糙米饭

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😋无淀粉花生酱凉面

材料：

豆干丝、鸡蛋丝、红萝卜、小黄瓜、海苔丝、无糖花生酱、薄盐酱油、水、蒜泥

步骤：

1. 豆干丝漂洗、切段。煮一锅水，水滚持续大火，下豆干丝川烫约20-30秒，捞起泡冰水，待降温捞起、沥干、放凉备用

2.煎蛋皮切丝、红萝卜和小黄瓜刨（切）丝

3.混合无糖花生酱、薄盐酱油、水、蒜泥拌匀（可随喜好加入白醋、乌醋、香油或辣油等）

4.碗中依序摆放豆干丝、蛋丝、红萝卜和小黄瓜丝、淋步骤3酱汁、摆海苔丝即完成

🫑红椒

免煮切切直接摆盘

🌽清烫玉米笋

川烫玉米笋捞起沥干即可装盘

🥬酪梨油拌芦笋

川烫芦笋捞起沥干后，加酪梨油、盐巴拌匀即完成

🍚糙米饭

材料：

糙米、水

步骤：

1.清洗糙米，加水浸泡2小时后将水倒掉

2.锅中加水，米与水比例约为1:1.5

3.电锅外锅一杯水，跳起续焖10分钟，开锅拌匀即完成

（花生酱油脂丰厚，所以搭配洗洗切蔬菜减少用油，在前进与后退中找寻平衡，才能让努力的每一步都不白走）