吃辣恐认知能力下降快！每天「超过这份量」风险飙高...你也爱辣一族？
▲吃50克以上辣椒的人，其认知能力下降的速度比吃50克以下辣椒的人快。（图／翻摄自pixabay）
辣的食物促进新陈代谢、有助减肥，但根据外国媒体《New York Post》报导，吃50克以上辣椒的人，其认知能力下降的速度比吃50克以下辣椒的人快，平均风险也会增加。更值得注意的是，身材娇小的人这种下降更明显。
南澳大利亚大学（UniSA）的研究人员近日在《Nutrients》杂志发表一项研究，探讨辣椒摄取与认知不良的关系。该研究分析4,500多位55岁及以上的中国成年人，研究为期15年，发现那些常吃50克辣椒以上的人认知能力的下降速度更快，平均风险亦增加。值得注意的是，对于那些身材娇小的人来说，这种下降更为显著。
▲常吃50克辣椒以上的人，其认知能力的下降速度更快。（图／翻摄自pixabay）
研究人员表示，辣椒是世界上最常用的香料之一，与欧洲国家相比，在亚洲特别受到欢迎，在中国的四川和湖南，几乎每三个成年人就有一位每天吃辣。不过该研究表示，辣椒对年长者的认知有不良影响。
该研究从1991年至2006年定期进行认知考试，要求受试者回忆10个单词列表、从数字20数回来，或是完成一些基本的减法方程式。研究人员提及的辛辣食物包括新鲜干辣椒，但不包括甜椒和黑胡椒。
从研究结果得知，那些对辣有高度偏好的人比较有活力、不容易胖，有趣的是收入也比较低。与超重的人相比，研究人员认为，瘦或平均体型的人若爱吃辣，更容易受到认知衰退的影响。
营养师简钰桦表示，辣椒不会太重，50克的辣椒份量其实相当多，要吃到这个量相当困难。不过她也提到，辛香料例如辣椒、蒜，并没有建议多少对身体比较好的说法，因此摄取上还是适量就好。