每天一碗这蔬菜 肺癌风险降5成

深绿色蔬菜可以保护肺部对抗霾害。(图/达志影像)

资深艺人马如龙因肺腺癌病逝，享寿80岁。而肺腺癌是肺癌的一种，想要预防肺癌，林口长庚临床毒物科中心资深护理师谭敦慈表示，平时可以好好养肺，吃包括白色十字花科、深绿色蔬菜等天然蔬果，其中深绿色蔬菜当中的菠菜，经研究证实，每天一碗更能有效降低56%的肺癌风险。

谭敦慈提到，食用以下天然食材，能有助于养肺以及预防肺癌：

1.白色十字花科:例如白萝卜、白花椰菜、高丽菜等，均富含膳食纤维，可以滋润肺部，提高免疫力。

2.深绿色蔬菜: 芹菜、菠菜、绿花椰菜等深绿色蔬菜，可以保护肺部，对抗霾害。英国诺丁汉大学的研究发现，菠菜中的镁可促进肺部呼吸，每天吃1碗菠菜，可降低56%的肺癌罹患率。

3.蔷薇科水果:包括梨子、苹果、桃子、枇杷等，有助于养肺。韩国首尔大学的研究发现，吃梨子可排泄掉多环芳香烃碳氢化合物的代谢物，确实有助预防肺部疾病。

4.茄科蔬果:多吃富含茄红素蔬果的人，可减少肺癌、肝癌、前列腺癌的罹患率。包括番茄、茄子、辣椒、枸杞等都含有丰富的茄红素，茄红素是一种很强的抗氧化剂，可以清除自由基，增强免疫系统。

另外，谭敦慈强调，为了预防肺癌吸烟者会补充β-胡萝卜素，但若是从药片当中摄取，反而会增加罹患肺癌风险，因此建议还是需透过天然食物来获取。而过去传出吃猪血可清肺，谭敦慈特别提醒，这仅仅是谣言，事实上吃猪血根本无法清肺。