搞刚ㄟ松饼 用时间堆叠出云朵软绵滋味
：「KUMO朵朵云」宇治抹茶日式厚松饼240元，松软雪绵的厚松饼搭配自制红豆泥，和抹茶冰淇淋以及汤圆，呈现浓浓的日式甜品风味。（冯惠宜摄）
薛君柔是「风尚咖啡」董事长薛景超的幺女，女儿创业，爸爸不出资，却变身虎爸，要女儿贷款创业，他只负责给予营业经验建议，并充当场外后援。（冯惠宜摄）
如果云朵有滋味，那是棉花糖？还是舒芙蕾松饼？28岁的薛君柔在一次日本旅游途中，偶然品尝到日式厚松饼的幸福滋味，从此展开一段学习创研之旅，历经4年的洗练，11月在台中大里创立「KUMO朵朵云」主打日式厚松饼的轻食店，也因为太坚持，每份餐食制作耗时，极其「搞刚」，需耐心等候。
薛君柔热爱旅游，更懂得品味美食，在一次日本旅途中，偶然发现街角的一间松饼店，在那品尝到令她感到幸福难忘的滋味，于是她想把这份幸福带回台湾！
为了这个理想，薛君柔毅然放弃已申请的英国名校，为了松饼从头学起日文的50音，先到日本就读语文学校，接着考进日本フード横滨制菓专门学校研读，在日本4年期间从东京吃到横滨再从横滨吃到日本全地，只要是知名的甜点店、松饼店一定进去品尝，回台湾后研发到制作又花了一年的时间，才催生出「KUMO朵朵云」。
薛君柔说：日式厚松饼看似元素简单，做法却不简单。他在日本吃了四年，各家店有各家店特色。他为了找出属于自己的特色，从蛋、牛奶、面粉都下了不少功夫，比如：蛋，她试过各式各样的蛋，做厚松饼的蛋只要不够新鲜就会有蛋腥味，超过三天的蛋也不行，后来她选用有机农场每天直送的新鲜鸡蛋才行。鲜奶部分选用台湾四大酪农区之一丰乐牧场的鲜奶，及日本神奈川面粉。
而厚松饼必须现点现做，需等侯25到30分钟，但幸福是值得等侯的！她建议在等候的时间也可以点一些分享小点比如：香料薯条、香酥鳕鱼条等，及好喝的咖啡及各式饮品。
而为了搭配幸福的厚松饼，在咖啡部分也下了不少功夫及不惜成本，采用近100万专业级的义式咖啡机，不用混合豆而用单一产区的咖啡豆薇薇特南国，这款咖啡豆在顶级义式咖啡机的制作下让咖啡带有可可味及坚果味尾韵还有焦糖味的变化，风味独特。
用餐时间还有义式餐点及热压吐司可以满足全家大小的需求。（冯惠宜摄）
季节水果日式厚松饼230元，以多样的季节水果搭配云朵般的松饼，清爽可口。（冯惠宜摄）
店名：「KUMO朵朵云」
电话：04-24833630
营业时间：10：00-22：00