Kangarilla Road酒庄来台客座！「美酒」与「佳肴」交织出华丽圆舞曲
「嫩煎宜兰鸭胸佐有机橙花蜜」鸭肉软嫩不柴，充分保留肉汁。（徐力刚摄）
「炉烤羔羊佐青豆泥」玫瑰色肉质，考验主厨控火功力。（徐力刚摄）
粉红酒「2011 Kangarilla Road Rose」酸值明亮清新，适合搭配海鲜品尝。（图片提供／ W9 International）
白酒「2014 Kangarilla Road Chardonnay」花果香丰富，带有淡淡奶油感。（图片提供／ W9 International）
陈年酒款「2010 Kangarilla Road Devil's Whiskers Shiraz」，深受饕客喜爱。（图片提供／ W9 International）
古人云：「对酒当歌，人生几何」，主厨发挥巧思创作美味佳肴，与美酒相呼应，具有画龙点睛之效。以法餐起家的餐厅「常寓」端出拿手绝活，搭配Kangarilla Road酒庄特级葡萄酒，谱出一段味蕾与艺术的优雅华尔滋。
Kangarilla Road 酒庄坐落南澳麦克拉伦谷南方，受到地中海型气候影响，日照长、光线充足，再加上葡萄园坡度适中利于排水，成为孕育葡萄优良产区，酒庄坚持使用有机酿造酒款，以葡萄品质为优先考量，酿造出结构平衡且风味优雅顺口的葡萄酒。Kangarilla Road 酒庄成立于1997年，由现任庄主夫妇 Kevin OBrien 与 Helen OBrien 一手打造，更曾获得葡萄酒大师 James Halliday 评选为5星酒庄，此次由「W9 International 红久国际」独家代理，带给饕客舌尖上的感动。
开胃菜「油渍挪威鲑鱼」口感清爽不油腻，软嫩鱼肉入口即化，酥炸鱼皮撒上些许椒盐提味，层次感丰富，品尝时可轻啜一口「2011 Kangarilla Road Rose」，粉红色酒体清澈动人，前味花果香气馥郁，静置后再品饮，可感受阿萨姆红茶般清香，整体酸值明亮顺口，十分适合搭配海鲜。
创意料理「松露蒸蛋佐鱼子酱」保留鸡蛋外壳，加入松露与鱼子酱增添风味，软嫩蛋体在口中化开，别有一番滋味，建议搭配「2014 Kangarilla Road Chardonnay」，此酒款30%酿造时间置于橡木桶发酵，其余70%期间则在不锈钢桶中发酵，利用换桶方式创造出绝佳口感，酒体带有强烈热带水果及黑加仑子风味，也可感受奶油般细腻气息。
喜爱鸭肉料理饕客不可错过「嫩煎宜兰鸭胸佐有机橙花蜜」，主厨严选宜兰樱桃鸭为食材，完整保留鸭肉嫩度，再以文火煎制，鸭皮微焦口感令人惊艳;酒庄主人Kevin推荐搭配「2014 Kangarilla Road Zinfandel」享用，此酒款使用Hogsheads法国桶酿造，时间达18个月，充满丰富樱桃与香料风味，如同丝绸般滑顺单宁，适合所有人品饮。
推荐菜色「炉烤羔羊佐青豆泥」选用小羔羊入馔，搭配细致青豆泥品尝，玫瑰色羊肉与绿色青豆在白瓷盘中，宛如欣赏精美油画般，视、味觉双重满足。酒款「2011 Kangarilla Road Cabernet Sauvignon」选用Cabernat Sauvignon，搭配法国新桶与美国陈年桶酿造，酒体展现活泼的草本调性，带有薄荷凉爽风味。
甜点「手工提拉米苏」绵密蛋糕体佐以滑顺奶油，可搭配「2010 Kangarilla Road Devils Whiskers Shiraz」，使用McLaren谷生产葡萄Shiraz酿制，深色酒体风味浓厚，带有热带水果，八角等风味。
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