廉价红茶「超香」因为茶精？ 食药署：合法香料可以用
卫福部食药署辟谣专区于13日更新，其中提到4个关于食品的主题，包括「厥菜（过猫）是否真会致癌？」、「纸杯比塑胶杯安全吗？」、「廉价红茶味道芳香的秘密全都来自于喷洒小蜜蜂茶精？」、「黑木耳常吃有害健康？」，一一解答生活中的迷思。
「厥菜（过猫）是否真会致癌？」食药署解释，蕨类种类可分为很多种，不同种类的蕨类所含营养、其他成分均不同。另外，蕨类分为「可食蕨类」、「不可食蕨类」，目前台湾可食用蕨菜为过沟菜蕨，别名有食用双囊蕨、过沟菜、过猫、水过猫及蕨猫等，食用部位为嫩叶部尚呈卷曲者，早期国内民间常采而供作蔬菜，东印度群岛之居民也会采来吃，被视为滋补食物，至今亦未有食用过沟菜蕨的病例发生。
「纸杯比塑胶杯安全吗？」食药署回应，纸杯产品的卫生安全，应符合「食品器具容器包装卫生标准」中「纸类」相关规定。一般市售纸制餐具为防水或防油目的，可能于内层涂上食用蜡或使用「塑胶淋膜」，使用塑胶淋膜者，溶出试验规定则依照使用的塑胶材质分别适用。市售纸杯如经淋膜处理，其材质多为PE，并不含双酚A；双酚A常作为制造PC及环氧树脂之原料。
食药署提到，由于双酚A为聚碳酸酯（PC）的单体原料，但聚碳酸酯并非一般「塑胶淋膜」所使用的材质。台湾为保障婴幼儿之健康，已明定婴儿奶瓶不得使用含双酚A之塑胶材质，而且针对聚碳酸酯材质订有双酚A之溶出限量规定，与欧盟等先进国家的管理制度相同。
▼食品示意图。（图／达志影像）
「廉价红茶味道芳香的秘密全都来自于喷洒小蜜蜂茶精？」食药署表示，依据食品安全卫生管理法规定，订有「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」，规范食品添加物之品名、规格及其使用范围、限量标准，该标准为正面表列，仅表列的食品类别得依限量规定合法添加使用，非表列品项及未准许使用食品范围，则不得使用。
台湾对于香料管理参考国际规范，香料单体成份若为联合国粮农组织及世界卫生组织共同之食品添加物专家委员会（JECFA）、美国食品香料与萃取物制造协会（FEMA）、欧盟、日本等国际规范准用的香料
台湾准用香料化学单体项目，且其添加于食品中时，仅限用为香料并得视实际需要适量使用，以可达香料用途的添加量为宜。另外，天然香料则指由可供食品使用之蔬菜、水果、动植物体等原料中，萃取制成的香料成分，非人为化学合成者，则属一般可使用的成分，可赋予食品香气。
食药署，有关此谣言，业者产制茶饮料时使用的茶精，如果为台湾准用的香料品项，尚无违反食品安全卫生管理法之规定，只是应以最少量可达用途的添加量为宜。
「黑木耳常吃有害健康？」食药署解释，木耳（学名Auricularia polytricha）含有多种营养成分，为中国自古常用的营养食品。至于食用过量的木耳是否会造成凝血方面的问题，目前仅有个案研究，并没有任何临床医学报告或科学研究证实，而且台湾并没有类似案例。
食药署强调，目前世界各国无限制或禁止食用木耳，民众对于此类夸大或未经证实之内容，应该要抱持怀疑的态度，切莫随意听信。食药署提醒，维持正常生活作息、保持运动习惯及适量摄取均衡饮食，才是永保健康的不二法门。
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