每天能喝几杯牛奶?全脂真的比较胖?专家「帮喊冤」网全误会
一天能喝几杯奶?选全脂真的比较容易变胖吗?有些民众习惯把牛奶当水喝,希望借此摄取大量蛋白质及维生素,却忽略过犹不及都不好。这回,专家就公布「每天能喝的杯数」以及比较「全脂、低脂、脱脂」差异,结果颠覆网友想像,别再误会全脂奶了,它不是害你变胖的凶手!
营养师简钰桦首先说明「全脂、低脂、脱脂」各自拥有的脂肪含量,一般全脂奶乳脂肪含量约占3~3.8%,低脂奶已经除掉大部分的脂肪,乳脂肪仅剩0.5~1%,至于脱脂奶则是小于0.5%,而从下表民众会发现,脂肪量的些微差异的确会导致热量不同,不过在蛋白质和碳水化合物部分,则是差距不大。
▲全脂、低脂和脱脂牛奶之营养成分。(制图/营养师简钰桦)
这时候就会有民众认为,喝全脂牛奶理所当然会变胖,对此,简钰桦澄清,以一般健康人的身体需求来看,平均一天脂肪需要量为20~30%,而这样的脂肪来源建议是优质脂肪来源,也就是像牛奶,所以与其担心牛奶的脂肪,更是应该注意平时选择食物,像是含高油脂的烘焙甜品、手摇饮料(珍珠奶茶)或是自助餐常见的鸡排,以这种地方的脂肪来做控制对减肥才是更正确且对症下药的。
▲与其计较全脂牛奶的脂肪含量,不如少喝点手摇饮。(图/记者许力方摄)
再者,跳脱营养标示可以看到的分析外,其实牛奶内还有重要的营养如维他命A、D、E和K、B2还有钙与磷,前四者属于脂溶性维生素,其在吸收上是需要靠牛奶的脂肪来帮助吸收,也就是说,当脂肪量减少,这些营养素的含量同样会降低。
那一天能喝几杯呢?简钰桦表示,依据国健署建议,一天可以喝到2杯,早、晚各一杯,每杯为240cc,一旦控制好饮用量,不仅不用担心肥胖问题,还能摄取到优质蛋白质及多种维生素,一举数得。
简钰桦营养师,中山医学大学营养系学士、台北医学大学保健营养所硕士,为国立台湾大学医学院附设医院兼职营养师、财团法人癌症关怀基金会校园营养讲师,专长营养讲座、营养咨询、营养卫教活动宣导与策划及营养文案,现有经营Youtube频道:营养师有桦要说、经营脸书粉丝团:营养师有桦要说。