全台酥皮浓汤清一色用「双狮头碗」？　餐饮店员揭行业秘辛

▲酥皮浓汤。（图／翻摄自PTT）

网搜小组／综合报导

到平价牛排店用餐，大都会搭配一碗酥皮浓汤，有趣的是，不同店家所用的汤碗，竟清一色用「双狮地球牌的碗」。许多人对此十分好奇，忍不住各种猜想，网上也一直有讨论声浪；因此，钓出知情店员为大家解答。

「为什么酥皮浓汤一定要双狮牌的碗？」一名网友在PTT八卦版发问，他发现全台几乎所有的酥皮浓汤，都是用这个外型的碗装，「这样汤喝起来比较纯？垄断整个酥皮浓汤碗的市场是什么神秘企业？有没有什么不可告人的内幕或消息...。」

其实，网路上陆续有人在讨论「酥皮浓汤的碗」，就有店员指出3原因，包括造型上比其他的碗好看，烤出来的派皮周围能紧贴住碗口；且狮头位置可以掌握好添加浓汤的量，才不会有多有少；另外，由于体积固定，产生的蒸气会将派皮向上推，形成一个圆形凸起造型，比较好看。

他也笑说， 「想用其他的碗也是可以，只是它造形好看，能让客人体验视觉的享受」，而同在餐饮业工作的网友也直言，「狮头感觉高端大气上档次，再来就是便宜了」；还有网友透露，「八卦是听说厂商会赞助第一批，而这种装热汤的碗汰换率高，赚后续市占率」、「那是老板订酥皮的公司附赠的」。