三多二少一适量 春节这样吃最健康

中国医药大学新竹附设医院23日将办「健康过好年」园游会，由专业医师现场分享保健之道。（徐养龄摄）

中国医药大学新竹附设医院23日将办「健康过好年」园游会，由专业医师现场分享保健之道。（徐养龄摄）

春节免不了大啖美食，但若没注意均衡饮食，恐让口腹之欲带来健康负担。中国医药大学新竹附设医院23日将办「健康过好年」园游会，由营养科、家医科、中医科现场分享保健之道，教您春节怎么吃最健康，另有书法家现场挥毫赠春联，内容丰富多元。

中医大新竹附医副院长陈俊贤说，该院去年12月开诊，今年春节第一次陪民众过年，鉴于年节是阖家团聚吃团圆饭的时光，不少人开怀吃喝，却没注意到营养均衡，院方为此从预防医学角度出发，分享正确的饮食习惯，啖美食无负担。

例如热门年菜「佛跳墙」，往往重油重口味，营养师王依屏说，建议民众可调整食材的烹调油量及份量，像是食材油炸的方式改为蒸烤烹调，增加包心白菜用量，可提升甜味又降低热量等，每人份的热量控制在161.6大卡，不增加身体额外负担。

王依屏说，传统年菜多以肉类为主角，蔬菜水果等膳食纤维的摄取相对不足，健康年菜的基本原则是「三多二少一适量」，「多蔬菜、多水果、多膳食纤维，少油炸、少食盐，肉适量」。

着重养生的中医科则将分享保养秘方，提供养生茶「天水茶」、「元气活力饮」试喝。中医科医师邹晓玲表示，「天水茶」主要成分为乌梅、山渣等，能生津止渴、保护喉咙，「元气活力饮」主要成分是何首乌、当归、熟地黄等，可气血双调，很适合在年节饮用。

家医科医师刘晟昊指出，家医科将透过眼压、骨密度检测仪器，让民众认识自己的「身体密码」，并将提供心房颤动式血压机，为参加民众量测血压和侦测心房颤动。院方另邀书法名家赖焕琳现场写春联免费送春联。