商业周刊／26岁年薪200万 高职生当上亿元牛排店长
文／黄玉祯
林学仪，今年26岁，高职毕业，没有靠山，靠着「要被别人当真」的强烈企图心，成为王品集团最年轻的亿元店长。
王品全体店长平均33岁，资深的40、50岁；当同龄者才在职场起步，甚至还在就学，林学仪却出掌集团全国237家店中，营收前五名的大店，管理近80名员工，年薪（含基本底薪与业绩分红、奖金）逼近200万元。
他从小功课中下，高二时，他表达想念大学，但爸爸认为他不是读书的料，他对儿子说：「让你玩4年，不如让你先踏入职场苦个4年。」大学梦碎，他跟着姊姊到西堤餐厅打工，却意外闯出一条路。
当时，店长抛出一个问题：「谁是你老板？」答案让他大为意外：「顾客才是你的老板！」18岁，他第一次开始思考服务这件事。在王品有个0800顾客专线，客人若想给服务人员赞美，可打这支专线，「我知道这管道之后，就想尽办法让他们（顾客）帮我打电话。」
一天，戴胜益到店里巡视，特别对林学仪说：「Tiger，这个月怎么没有你的顾客赞美？」一个小工读生，居然因为顾客赞美而被董事长记住，这是他从未有过的成就感，他心里想着：「一定要更努力，只要努力就会被看见！」
当兵怕被忘记，放假回店里帮忙
他一心追求主管肯定，与他自小经历有关，「不安全感造就了我，」。小时候，爸爸开设债务追讨公司（后来改行），连他也怕爸爸。
出于不安全感，就连当兵休假，他也冲回店里帮忙，深怕被遗忘。店长要给他钱他却不收，因为只要收钱，人家就会觉得他的付出是理所当然。「作秀！」有同事这样批评他，但他不在意，因为心里有更大的目标。
在军中莒光日节目中，他看到戴胜益分享：「你认真，别人就会当真！」这句话影响重大。他下定决心，要做服务员，就要做大的。五年内，他要当上店长。（在王品，一位正职的基层员工升上店长，一般约需六到八年以上。）
做主管太严，第一周就5人离职
2007年，他升为组长，被调任至彰化店。这家店绩效不好，常有顾客抱怨，他大刀阔斧改革，「我讲话，所有同仁都要听！」疾言厉色，上任第一周就有5人离职。
很快的，店铺气氛变得诡异，经常有人故意跷班旷职。甚至曾有5个员工在假日营业高峰期集体临时请假，他和同仁间的紧张关系，一触即发。
当时的西堤区经理王福标约谈他，知道这个年轻人有心做事，却用错方法。王福标建议他先放低姿态，不然什么事都做不了。这次，他听进去了。
「一开始，我不把人当一回事，只顾着做事，」22岁时，他痛到了，体认「做人比做事重要｣。现在遇到讲不听的同事，他想办法改变他们，而不是劈头就骂。
西堤南区经理黄大玮说，林学仪目前的同仁满意度，已经在水准之上。人理顺，事也理顺了。他接手西堤高雄中山店前，原本月营收约600多万元，接手后一年，暴增为800多万元。他为自己定下一个目标：十年内，成为区经理。
「我非常感谢我爸爸，因为我所有的一切，都来自于他。」特殊背景的父亲、单亲家庭、没念大学……，这些原本很可能变成一场悲剧的元素，他却扭转了故事走向，虽仍未完待续，却精彩可期。
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