商业周刊／日式茶道精神与美学意识 一期一会的圆满
▲稽古准备中，将釜放在风炉上，静心仔细确认有没有置中。（图／商业周刊／La Vie提供）
整理／黄怡蒨 文字、图片／La Vie提供很多人会说日本茶道仪式太多，只是喝杯茶，为什么要这么麻烦呢？」
台湾唯一同时拥有4种日本传统文化执照，日本里千家茶道准教授郑姵萱（茶名宗萱）：「但是在我看来，我们却需要仪式感，因为这些仪式能使我们感觉幸福。」
日本茶道的仪式，会让人屏住呼吸，眼神总落在亭主（茶事、茶会主办人）身上，不敢乱动出声，让人忘却所有俗事，专注着一种文化，专注着一种艺术，专注着一种美。原来喝茶也可以如此圣洁隆重，这种仪式感让人叹为观止。
郑姵萱认为修习茶道对生活的好处在于让人在适当的场合，能做出适当的举止、穿着，尊重自己，也尊重他人。茶道是一个完整的生活体系。她常跟学生说，不是来教室上课时才是「做」茶道，茶道很生活化，在生活中处处可以体现茶道精神。
一座建立、真诚款待
日本茶道的精神隐藏在许多细节之中， 其中最重要的就是「一座建立」及真诚款待的展现上。
一座建立的 「一座」，是指本席茶事所有参与者，「一座建立」，是说参与者的地位都是平等的，人们要相互尊重，创造、共享一个和谐的茶室气氛，也是茶道4谛──和、敬、清、寂中「敬」的体现。
研习日本茶道多年的郑姵萱，这些年来，透过稽古（传统技艺的练习）与知识增加，发觉茶道培养的是全方位的观察力与体贴心，亦即对客人的真诚款待之意。但她也认为客人若没有受过茶道训练，不明就里，眼前只见到行礼如仪，或者当日心中另有杂事俗务，对主人的苦心视而不见，此皆无法达成前述的「建立一座」，主客互相完成美好茶事的精神。
把同样的用语换个顺序，也可以有不同的意涵，她解释，例如「建立一座」，表示尽量做自己能力所及的事来招待客人，让邀请者和被邀请者因互动往来，同时让身心灵提升至舒服的状态最是完美，虽然说起来简单，实际力行却是意外深奥。
茶道在感官的运用是全方位的，眼、耳、鼻、口舌与肌肤，亦即我们知觉外界的「5感」。在茶道充满「反复」及「细节」的训练中，可以不断增进5感的敏锐，也能从感知的细微声响中察觉茶事进行的节奏或亭主的心境。
郑姵萱一针见血的指出，茶道老师通常只指点如何做，却不解释为何这么做。因为「为何」需要各自下功夫，每个人有不同背景、千万种想法，能在茶道中找到的「为什么」也不尽相同，但其中的「为什么」，极大部分是追求流畅、正确、顺利而需要的「精准」。
因为没有计时的工具，因此要仔细观察蒸腾的水气，间接推断灶上的米饭煮熟的程度；没有大火、中火、小火的控制开关，因而从炭的长短与分量来配合茶事进行的节奏；或将以往的经验来推断时间……，茶道虽有严谨的做法，却没有标准答案，用心观察体会，就能找到属于自己的诠释。
这些在茶道中无论是有意识或无意识的五感刺激与训练，长久下来也会内化为生活态度，帮助我们更清明、更敏锐的察觉事物的本质。郑姵萱以《小王子》书中，一句狐狸对王子说的话：「重要的东西，并非眼睛所见，只有用心灵才能看得清事物本质。」来诠译茶道之于5感的训练。
茶道也展现了日本人的审美意识。郑姵萱在《茶道岁时记》一书中提到，真行草原指书法字体类型，据说是由奠定书法基础的王羲之对于古代篆书、隶书，建立了真（楷书）、行、草3种形态，后来广泛运用。
在书法普及的同时，将格式最高的「真」、变形后相对最简约的「草」与位于中间的「行」，做为3阶段的样式表达用语，书法以外，花道、庭园、绘画等领域也会看到。
茶道讲究「格」。格，是层次、规矩，也是准则，兼含一切穿着打扮、行为举止，也适用于所有茶道具，为日本人的行事准则，无所不在。在什么样的时机，应如何适当展现对客人的体贴关怀？在如何的场景，要怎么恰如其分表达对亭主的敬意？这是一门变化万千的学问，也是投入一生也无法穷尽的追寻，但其中有迹可循，亦即「格」，正是借用中国书法概念的「真」、「行」、「草」，来区分礼法的严谨程度。区分高低差异，不但产生变化旨趣，更能帮助身处其中的成员进入情景，明白自己应有的举止。
※本文由商业周刊授权刊载，未经同意禁止转载。精彩全文，详见《商业周刊》1658期。
【延伸阅读】
反送中伤香港经济？一个港大生的告白：当年轻人享受不到果实，那干我什么事？不亲民又称不上高级...无印良品做错什么？降价11次也唤不回消费者50岁父亲被资遣，不愿让儿女分担家用...洪雪珍：中年失业，家人要有这3点观念服务业不是累，而是没尊严！汉堡王店经理：这个社会，没人会因为羞辱服务生而感到内疚我的「痣」会是恶性肿瘤吗？医师告诉你：符合这5特征，一定要尽快就医