夏日补水「饮水品质」是关键！专家分享：中性水、碱性水最佳使用时机

▲你家喝的水安全吗？近日一场讲座让民众重新审视居家饮水观念。（影／ETtoday即新闻）

消费中心／综合报导

每天在家冲牛奶、泡茶、炒菜、煲汤一定会用到的就是水，不论小baby、学童、中年爸妈或高龄长辈，水都是每个年龄层的日常必须品，因此水质是否安全、能否让全家人放心喝，始终是民众相当关心的生活议题！目前民众普遍的做法，不外乎是将自来水先用滤水壶滤过，水烧开后再掀开盖子几分钟，让氯挥发，但这么做就够了吗？

近日就有一场讲座以「讲究好水好生活」为主题，请来任职台大医院血液净化科的主治医师姜至刚和专业品水师蔡侑霖，和民众一起厘清日常饮用水的相关问题，现场进行的两个小实验，更是刷新大家普遍的认知。

姜至刚医师首先和民众分享「喝水观念」，他开宗明义表示喝水有「3个重要」，分别是量、时机和量出为入，一天最好要喝到1,800c.c.左右的水量，而且要平均、适量的喝。此外，早上起床就应该要喝水，睡前更应该要补充少量水分，这些都是许多人会忽略的时机。最重要的是，不要等到口渴再喝水，一旦感觉口渴、口腔黏膜干燥、尿量变少或尿液味浓色深时，都已经是身体在拉缺水警报。

▲有这些状况就是身体面临缺水了！（图／截取自影片，下同）

不过最令现场民众惊讶的是，姜至刚医师突然抛出「自来水加氯大家会害怕吗」的问题，他解释少量的氯其实可以避免细菌孳生量过多，因此加氯是一种「必要之恶」，但建议民众居家的室内管线一定要准备得当，至少要去掉病毒、细菌、重金属等物质，保留有用的矿物质。

▲除了提点「喝水正确观念」，姜至刚医师不忘提醒室内管线对于水质的重要，这样跟着「3重点」喝才有意义。

专业品水师蔡侑霖也表示，常有人讨论是要喝中性水、碱性水或酸性水好？但首先大家应该要知道的是，不一样的水就会有不同水质，虽然氯能帮忙筛去一些杂质和病原菌，但如果喝下太多氯，对肠胃来说就是在喝化学药剂！现场于是进行「余氯测试」，并准备一杯「自来水」和一杯以「整水器」滤过的中性水，民众滴入「余氯测试剂」再用搅拌棒搅一下后发现「自来水」马上变黄，但「整水器中性水」还是维持清澈透明，以肉眼看没有差别的两杯水，真正的含氯量却在实验中无所遁形。接着蔡侑霖再请民众将切块芭乐放入「黄色自来水」中，没想到再搅拌后自来水又变回透明状态！

▲含氯量极高的自来水在经过「蔬果过滤」下，又恢复原本透明状态，不明究理的人如果把这些蔬果吃下肚，就等于吃进过量的氯。

这个实验不仅让民众发现自来水的含氯量之高，更惊讶平常以自来水清洗水果，虽然不知到底能不能洗干净，但现在唯一确定的是，水中的氯竟然这么容易被蔬果吸收，长期下来不难想像人体累积了多少化学药剂。

有「茶叶王国」美名的台湾，以水泡茶更是国人习以为常的休闲享受。爱喝茶的人都知道，茶要好喝，茶叶就要能完全伸展、释出茶汤，因此接下来蔡侑霖准备「中性净水」、「碱性水」，把相同茶叶放入后发现，茶叶在碱性水中的扩张与延展相当明显，茶汤精华与色泽也能立即释出，让民众惊艳。原来这是因为碱性水的渗透力高，比起中性净水更能帮食物发挥更多风味，不用添加其他材料来提味或额外调味，就能品尝茶叶与各种食材最自然馥郁的味道。

▲以中性净水和碱性水分别泡茶，发现茶汤的颜色差别极大。

虽然现在民众都有将自来水「过滤」再使用的概念，但在面对清洗蔬菜水果等细节，还是容易防不胜防，不免吃进容易造成身体负担的杂质。加上一整天会经历饮用、清洗、煮饭，甚至帮小婴儿泡牛奶等不同做法，适合使用的水质大不同，因此除了滤水壶，最近有民众还会添购日本制造的整水器，若当下需要用水去除涩味、日常饮用、服药、冲泡牛奶等，都能方便切换合适水质与酸碱度，使用起来直觉简单，有新生儿的家庭在用水上能较为放心，其他家庭成员也能享受以干净水质带出的健康美味！

▲面对生活中不同的用水时刻，蔡侑霖建议，居家应该要准备一台「整水器」，可以自由选择适合当下使用的水质与酸碱度。