（1人份）
准备时间：10分钟
制作时间：40分钟
食材：
酥皮1块（约50克），牛肝菌50克（切厚片），松茸50克（切厚片），洋葱末5克，蒜末5克，高汤100克，鸡蛋一只（打散）
调料：
黄油10克，盐和胡椒粉适量
做法：
1．锅中放入黄油、洋葱末以及蒜沫，然后以小火煸炒出香味。
2．锅内倒入高汤，然后放入牛肝菌、松茸，再煮10分钟后以盐和胡椒粉调味。
3．将2倒入小罐，然后把酥皮覆盖在罐口。
4．将鸡蛋浆扫在酥皮上，然后放入预热180摄氏度的烤箱中烤制15分钟即可。
特点：
清淡的汤水很适合早春天气，少量的胡椒粉带来一丝微妙的辛辣。菌类不仅有鲜美的味道，更能带来自然健康的感觉。
烹饪心得：
烤制酥皮的过程中要不断查看，以免烤过。