宜兰名店骂子蛋在桃园展店　结合传统与新潮的创意炸物

文、图／尼豪

平常下午想要来个点心，晚上想吃宵夜，香酥的炸物一直都是我的选择之一，而传统盐酥鸡跟炸鸡排就算再好吃，吃多了也是会腻，幸好之前到宜兰的时候，就有吃到这间位在宜兰罗东的名店骂子蛋，主打的就是许多结合传统与新潮的创意炸物，现在想要吃不用千里迢迢翻到后山宜兰，只要在桃园就可以品尝啦！

骂子蛋源自于宜兰的罗东，是许多游人到宜兰都会去品尝的名店，桃园店则是位在桃园车站附近，中正路47号，ATT筷时尚，恰好在统领百货旁的转角，相当好找。

桃园店的菜单一共有约20种炸物，虽不及总店的繁多，不过许多招牌菜色，像是骂子蛋、牵丝鸡排、霸王鱿鱼、柠檬三角骨等，在地相当知名的招牌菜色应有尽有。

既然店名叫做骂子蛋，当然不能错错，肯定要来上一份，骂子蛋的基础其实就是炸皮蛋，外层裹上独家比例的粉衣，香酥可口，淋上自家制作的泰式酱料、泡菜而成。

我觉得骂子蛋吃起来与平常吃到的皮蛋，最大的不同就是有着满满的皮蛋香气，但是却没有皮蛋的腥味，柴鱼片与泰式酱，更有画龙点睛的效果，香气更加丰富。

泡菜的部分也是由他们家自行制作的，吃起来爽脆可口，酸酸甜甜的滋味，即便在吃炸物也会觉得相当清爽。

接着这道是岩浆起司鸡排，虽然是岩浆起司鸡排，不过除了岩浆起司酱，还多了泰式酱，让这鸡排可以吃到多种口味。

看这鸡排的厚度，外皮炸得香酥，内部依旧超扎实又多汁，咬下爽度十足。

岩浆起司酱香浓，泰式酱酸甜好滋味，我觉得两种酱料我都非常喜欢呢。

柠檬三角骨，算是平常炸物盐酥鸡摊，比较少会吃到的菜色，特殊的部位，经过柠檬与九层塔调味，打开盒子就相当清香。

我觉得这柠檬三角骨真的超级下酒，除了柠檬与九层塔香气迷人之外，虽然三角骨的肉不多，但入口真的是越嚼越香，带有淡淡的微酸，吃起来完全就是超清爽。

每次到吃盐酥鸡，除了点鸡肉之外，我必点的当然就是鱿鱼了，骂子蛋的鱿鱼跟平常吃到的炸鱿鱼不同，使用的是整只的超大鱿鱼，裹上薄薄的粉衣后高温油炸，外皮虽然炸得酥脆，但里面依旧保有鱿鱼的鲜味。

霸王鱿鱼一共有多种吃法，吃原味、配泡菜，或者搭配沾酱，这霸王鱿鱼一共提供两种沾酱，分别是蜂蜜芥末酱以及泰式酱，这两种酱料都是骂子蛋经过无数次的研发调配，香气层次更丰富，但却不会太抢戏，跟以往酱料给人重口味的印象完全不同。

接着这块炸鸡排则是最新研发的菜色，三星葱鲔鱼鸡排，把陆上跑的，跟海里游的合而为一，堪称是海陆双享受。

一口咬下满满的鲔鱼以及三星葱，本以为这三者搭在一起会有点突兀，想不到吃起来完全不违和，鲔鱼的鲜味与鸡排香甜肉汁结合，搭上有画龙点睛效果的宜兰三星葱，让香气与口感都有相当独特的表现。

岩浆脆薯，香酥的薯条是许多人的最爱，他们家的薯条比平常的薯条SIZE较粗一些，咬下后薯泥会爆浆，滋味相当不错，不管直接吃还是沾上起司酱，两种口味都值得一尝。

花椒鸡，喜爱花椒独特香气的话不可错过，使用独家酱料腌制，让鸡肉相当入味，带有花椒的迷人香气，爱吃辣的话，更可以多加些辣粉，保证相当过瘾唷。

以往吃到的炸银丝卷、麻花卷，大多都是以炼乳为主，不过骂子蛋的麻花卷，则是沾上起司酱，表皮香酥口感扎实，替这一餐画下个完美的句点。

骂子蛋桃园店地址：330桃园市桃园区中正路47号（ATT筷时尚）电话：03 275 2208

关于尼豪由于本身喜爱美食以及旅游，从三年前开始经营部落格纪录自己的旅程，足迹除了遍布台湾各地，发掘台湾在地之美外，也把握时间与机会到国外走走，目标希望可以走遍世界，并且用相机把世界各地的美带给我的读者。《尼豪的美食旅行手札》部落格、粉丝专页