用餐呛咳易得肺炎！长辈进食注意5点　增加口腔肌耐力

▲用餐时，需要多加留意长辈的吞咽情形。（图／翻摄自pixabay）记者谢承恩／综合报导许多年长者在用餐及用药的时候，容易出现喝水呛到、食物无法下咽、药丸不易吞下等情形，用餐经常要耗费许多时间，南投医院吕昂卫语言治疗师提出用餐常见的5点错误习惯，只要稍加留意，就能让年长者吃的既安全且有品质。 1.吵杂的用餐环境：用餐环境会影响用餐时头部摆位及注意力。建议年长者坐在椅子上用餐时，以头部朝下目视膝盖的姿势作吞咽的动作，身体勿倾斜，减少头部左右摆动。

2.吃东西等同作口腔运动：家属常认为吃东西才算是作口腔运动，而忽略善用平时10~15分钟作口腔运动的重要性，但两者在强度与次数上仍有不同，因此不能等同视之。建议可上网路搜寻「呷百二吞咽健康操」的示范教学，搭配口腔棉棒或压舌板等简便材料，培养平时口腔运动的习惯，用以增加口腔肌力及耐力。

▲家属可以陪伴长辈一同用餐。（图／翻摄自pixabay）

3.进食时口头交谈：家属常担心年长者呛到而不时口头询问吞咽状况，其实却反增呛咳的风险。建议可从观察口腔及两侧齿槽处是否残留食物、聆听呼吸时是否有混浊音或呼吸急促的状况，提醒吞咽后需自行咳嗽，再反复吞咽数遍。

4.用餐完未进行口腔清洁：临床上常见患者易忽略了口腔清洁的重要性，除了会引起龋齿及口腔内细菌滋生以外，残留的食物或细菌也会经由口咽部落入呼吸道，引发吸入性肺炎。

5.提供不适合的食物：建议在温度、味道、食物质地的变化以增加年长者对口中食物的感觉，例如稍微温热的开水比室温开水更能提高年长者的感觉，此外适度地使用食品增稠剂来改变食物稠度也能减少呛咳的机会。南投县老年人相当的多，依据内政部统计南投县65岁以上老人人口比率为16.52%，居全国第3位。卫生福利部南投医院复健科门诊表示，家中长辈因口咽部肌肉无力萎缩、口腔感觉迟钝等吞咽困难的情形，可至医院复健科就医，由专业医事人员如医师或语言治疗师的协助，及早改善吞咽困难。