猪只内脏别丢掉 做成药膳好补身
古代猪的地位很高，帝王在祭祀时将牛、羊、豕三牲并列，称为「太牢」。诗人以放猪描写田园生活，十分贴切。唐朝张元一有诗曰：「忽然逢着贼，骑猪向南窜。」唐朝王绩诗曰：「小池聊养鹤，闲田且牧猪。」
猪，其肉可食，皮可制革，器官可入药。东汉时期，一位久治不愈的便秘患者慕名找到医圣张仲景，张仲景以猪胆汁加醋调匀灌入患者肛门，助其通便，功效卓着。民国年间，有些地方的女性将猪胆浸入温水后以其水洗发，有「去腻光泽」之效。
猪的脂肪熬成的「豕膏」，是常见的防冻护肤品。范晔在《后汉书·东夷传》载：「冬以豕膏涂身，厚数分，以御风寒。」唐代《千金要方》中载有「治远行口面皴裂法」，其方法是「熟煎猪脂，将行夜，常傅（敷）面卧，行万里，夜宿不损。」
猪脑具益肾补脑的功效，可以治疗因肾虚髓海不足而引起的眩晕、耳鸣、健忘等。医生常建议咳嗽、咳血患者食用猪肺，原因就在于猪肺可以补肺润燥。猪肝是养血明目佳品，具补肝明目、养血等作用，用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等。
猪肚可以补脾胃，用以治疗小儿消瘦、脾虚少食、便溏腹泻等。猪蹄是妇女催乳良药，可以治疗妇女产后气血不足、乳汁缺乏。猪心有养心、安神、定惊的功效，可以治疗心血亏虚引起的多汗、不眠、心悸等。
现代医学研究表明，猪的一些器官如猪心构造与人的一些器官构造相近，透过基因培育出来的猪的器官如果成功移植到人体中，排斥反应就会小很多。一些医院正在就此进行尝试，如果成功的话，猪将在另一个领域为人类作出新贡献。